說到龍舌蘭酒，喝過的人肯定對其烈性十足的口感難以忘懷。墨西哥的龍舌蘭酒(Tequila)聞名遐邇。特基拉鎮(zhèn)是墨西哥龍舌蘭酒的原產(chǎn)地，據(jù)當?shù)厝私榻B，由于氣候和土壤的原因，優(yōu)質(zhì)的龍舌蘭在全世界只有特基拉出產(chǎn)，正宗的龍舌蘭酒也獨此一家。因此，“Tequila”成為了墨西哥人在整個世界的名片。 龍舌蘭酒的制作與所有好酒的制作一樣，都是需要復雜的釀造工藝精心釀制而成。龍舌蘭制作前夕要先由種植者選取3年以上成熟的龍舌蘭連根刨起，再用特質(zhì)的、前端鋒利的刀鏟切去所有的葉片，留下形狀和菠蘿非常相似的球莖作為釀酒的主要原料。繼而，通過數(shù)次反復發(fā)酵和萃取，得到約51度的龍舌蘭酒原漿，再經(jīng)過不同時間的窖藏，才終得到龍舌蘭酒。 龍舌蘭酒可謂酒中豪杰，唯有豪爽的人才能喝懂它。龍舌蘭酒屬于世界八大烈酒之列，其凌冽的酒性好比墨西哥人直爽的性格，龍舌蘭酒氣味芬芳、入口凌冽、回味甘甜。墨西哥人習慣在飲用龍舌蘭的時候，在左手虎口抹上一縷鹽，右手端起細長的口杯一飲而盡，舔上一口鹽在抓起一片檸檬吮吸，而清新和激烈在唇齒間放肆游走，而這一股熱流會和著清新的檸檬汁滑過舌尖、喉頭，后深深的墜入胸腹間，靈魂卻一剎那上接天堂。 墨西哥盡管身處嚴寒的地帶，但是墨西哥人不懼嚴寒，充滿浪漫與激情。墨西哥是游俠佐羅的故土，也是畫家弗里達的家鄉(xiāng)。和我們一樣，這里同樣有著幾千年燦爛歷史和56個美麗的民族，當他們舉起龍舌蘭的酒杯一飲而盡時，喝下的不止是一杯烈酒，還有著作為墨西哥人深深的自豪。 龍舌蘭酒，熱烈中不乏甘甜與芬芳，正如墨西哥人骨子里就有的直爽與浪漫。龍舌蘭酒無愧為墨西哥人的名片。

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