力嬌酒實際上是一種含少量酒精的水果酒，主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其他的蒸餾酒和香料；另外，還有2．5%以上的糖漿。力嬌酒一般都很甜。力嬌酒是英文Liqueur的音譯，其拉丁語意思是“溶解”、“使你柔和”也可以解釋為“液體”的意思?，F代歐洲人多數喜歡把力嬌酒叫做“香甜酒”，我國港澳地區(qū)則稱為“力喬酒”、“利口酒”等。 力嬌酒有天然的助消化作用，所以多在飯后飲用。因為它的甜度高，因此成為很多種雞尾酒不可缺少的原料。事實上，很多人都覺得僅以數滴力嬌酒就可以使一杯雞尾酒變成風格各異的美飲。另外，力嬌酒還在烹調、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點上起調味作用。 力嬌酒主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種。后者如果有顏色也是加進去的。 水果力嬌酒多用浸泡法。比如首先將白蘭地放在木桶里，再放鮮杏或杏干進行浸泡，直到把杏的顏色及香味泡出為止，大約要6—8個月，然后再把白蘭地吸出來過濾，加進適量糖漿制成。 水果白蘭地的制法不用浸泡法，這是將水果發(fā)酵后，蒸餾而成。力嬌酒的水果味是經浸泡而來；水果白蘭地的水果香味是經過蒸餾而來的，水果白蘭地不加糖漿。 植物力嬌酒是使用過濾和蒸餾方法制成的。過濾器把增加味道的物質如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下耐的酒從下至上循環(huán)，以便吸收到植物的味道。這親友不斷地上下循環(huán)，直到把全部味道吸收為止。后，把上方的物質再經蒸餾后，摻入下方的酒中過濾，加糖漿后立即裝瓶。 此方法蒸餾出的酒是沒有顏色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顏色，而要使味道蜜瓜力嬌酒理想，常需用一種香料來增加其香味。

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