美國杜克大學的研究者認為無論什么酒，24小時內(nèi)不要超過3杯才好，而哈佛大學的研究者，給出了更具體的數(shù)字，而從這個數(shù)字來看，一般人的飲酒習慣，都是稍稍有些過量的。 充分考慮以下因素，當不利于飲酒的因素存在時，應(yīng)當考慮完全不飲酒或減少飲酒量，以保證將身體受到的酒精損害減低到少。 職業(yè)：司機，在駕駛前和駕駛中，均不應(yīng)飲酒。法律規(guī)定：駕駛時司機的每100毫升血液中不得超過20mg的酒精(如前述)。設(shè)備操作者，進行危險作業(yè)、高空作業(yè)者，從事需要注意力、技能或協(xié)調(diào)性的工作者，在工作前和工作時，均不應(yīng)飲酒。因為酒精可以對起作用，從而降低注意力和對速度、距離和意外情況的判斷力，處理事件的反應(yīng)時間會延長，視覺和意識可能會模糊，有可能會失去肌肉的控制力和協(xié)調(diào)性。所以，意味著很可能發(fā)生交通事故或工傷事故，甚至造成死亡。有研究表明：飲酒后，見紅燈后踩剎車的反應(yīng)速度會慢0.2秒，即60公里/小時的汽車將前行3.3米，大大增加事故概率。 年齡：未成年人應(yīng)避免飲酒，健康成年人如需飲酒應(yīng)不超過限度，老年人飲酒應(yīng)適當減量或不飲酒。 未成年人不宜飲酒，如需少量飲用含酒料，應(yīng)有成年人監(jiān)督，并予以適當指導和勸阻。同時，提倡青少年人群不飲酒也符合我國有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，如《酒類流通管理辦法》第十九條明確規(guī)定：酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類商品，并應(yīng)當在經(jīng)營場所顯著位置予以明示。又如，國家質(zhì)檢總局于2005年9月發(fā)布的GB10344-2005《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》從2006年10月1日起正式實施，包括啤酒、 葡萄酒、果酒、白酒在內(nèi)，將推薦相關(guān)企業(yè)在酒瓶標簽上采用“過度飲酒有害健康”、“孕婦和兒童不宜飲酒”等勸說語。酒精對未成年人的影響與他們的身材和發(fā)育階段有關(guān)。青年人一般比成年人的身材更小，對酒精的耐受也小，同時也缺乏飲酒的經(jīng)驗，沒有飲酒行為的衡量尺度。有數(shù)據(jù)表明，喝酒年齡越小，在隨后的時間內(nèi)，受到酒精危害越大。應(yīng)幫助青年了解飲酒及酒精的危害，幫助他們對飲酒形成正確認識，以減低酒精對他們及其他人的危害。 老年人應(yīng)不飲酒或少量飲酒，以低度酒為宜。對于許多老年人而言，飲酒給他們帶來心理上、社交上的益處比較大，但其身體對酒精的耐受性卻隨年齡的增加而降低。老年人?；加性S多疾病，往往會因飲酒而加重病情。過量飲酒是引起老年抑郁癥的因素之一，還會加速老年癡呆的病情。另外，許多老年人服用的都可能與酒精產(chǎn)生相互作用而帶來危害。同時，飲酒后老年人摔倒的危險性也大大增加。 飲酒時間：根據(jù)人體的生物節(jié)律特點，體內(nèi)的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。 方式：少量慢飲比較適宜；切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，會加重對身體的損害。佐餐飲用較好，在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物以及新鮮蔬菜同時攝入。胃內(nèi)的食物，將會延緩酒精的吸收，使吸收速度降低，并對胃粘膜起一定的保護作用?？崭癸嬀?，特別是大量飲酒，易使胃腸粘膜受到嚴重損傷。 精神狀態(tài)：因為在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時，可飲用少量或適量的酒；心情煩躁、郁悶、孤獨時好不要飲酒。 性別：女性比男性更易受到酒精的影響，同時，女性屬于乙醛脫氫酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善飲酒，應(yīng)比男性少飲酒。 健康狀況：患有疾病時應(yīng)當禁酒或遵醫(yī)囑，以避免加重疾病或增加新的疾病。需強調(diào)的是，應(yīng)當定期體檢，清楚掌握自身健康狀態(tài)，避免誤認為身體健康而飲酒造成的潛在危害。特別是肥胖人群，身體疾病隱患較大，加之酒精產(chǎn)生熱量較高，會進一步促進體重增加，不利于健康，因此肥胖人群應(yīng)盡量避免飲酒或減少飲酒量。 過敏史：如對酒精過敏，應(yīng)避免飲酒。 用藥情況：服用時應(yīng)當禁酒或遵醫(yī)囑。 因此，飲酒要重視以下原則： 1.承認個體差異是飲酒的首要原則； 遺傳因素、體質(zhì)特點、健康情況等直接決定一個人的酒精耐受量。鑒于酒精的負面作用，就大多數(shù)人而言，以不飲酒為，在必需飲用時，應(yīng)盡量少飲為。 2.佳飲酒時機和良好身體狀態(tài)是飲酒的先決條件； 3.注重營養(yǎng)膳食是飲酒的重要因素； 4.重視飲酒中的禁忌，在不宜飲酒的情況下，禁酒

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