白酒行業(yè)違規(guī)添加的現(xiàn)象將可防可控，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人(下文簡稱中心負(fù)責(zé)人)透露,2014年的白酒行業(yè)市場(chǎng)抽檢中發(fā)現(xiàn),甜蜜素、紐甜、甜菊糖苷這幾種甜味劑均被檢測(cè)出來。“甜味劑在純糧固態(tài)發(fā)酵白酒中是禁止添加的,在國家配制酒中是許可添加的”,協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人馬勇說,值得注意的是,這些產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為了利益,使用配制酒標(biāo)準(zhǔn)加工的白酒不標(biāo)注“配制酒”而標(biāo)注成“純糧固態(tài)發(fā)酵酒”,這就是違規(guī),也是對(duì)消費(fèi)者的欺騙（白酒代理）。     同時(shí),中心負(fù)責(zé)人也對(duì)市場(chǎng)上有關(guān)勾兌酒的誤讀進(jìn)行澄清:勾兌、勾調(diào)和配制是完全不同的概念,前者是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)工序和環(huán)節(jié),是以酒調(diào)酒,不同級(jí)別的酒勾兌后使之達(dá)到,也是合法的。而配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,加入可食用的輔料或食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或加工制成的,已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。“配制酒是國家允許的,但包裝上不允許標(biāo)注‘純糧固態(tài)發(fā)酵酒’”,中心負(fù)責(zé)人表示,還有的企業(yè)干脆就‘三精一水’(酒精、味精、香精加水)調(diào)制而成,仍標(biāo)注純糧固態(tài)發(fā)酵酒,這種行為都是違規(guī),也是監(jiān)管部門打擊的對(duì)象。