江蘇作為中國華東區(qū)域的重要組成部分，區(qū)位優(yōu)勢明顯，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，包容性強(qiáng)，消費(fèi)水平較高。

根植于此的江蘇酒類市場，也得以迅猛發(fā)展，成為國內(nèi)主要的酒類產(chǎn)銷大省。在生產(chǎn)方面，省內(nèi)以洋河、今世緣等為代表的濃香型白酒品牌，以沙洲優(yōu)黃等為代表的的黃酒品牌均在國內(nèi)享有較高知名度；在銷售方面，除江蘇本地地產(chǎn)酒外，江蘇酒類消費(fèi)市場兼容并包，成為外來品牌扎堆的優(yōu)質(zhì)酒類消費(fèi)市場，具有濃厚的酒類消費(fèi)氛圍。尤其是在濃香型白酒消費(fèi)上，市場根基強(qiáng)大，占據(jù)統(tǒng)治地位。

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而隨著此輪醬酒熱全國化的興起，作為白酒消費(fèi)強(qiáng)勢的江蘇市場，表現(xiàn)如何？

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前江蘇市場醬酒占比相對較低，不到10%，作為酒類消費(fèi)大省，江蘇醬酒市場留給我們太多的想象空間。

01.濃香大省江蘇 各路品牌廝殺激烈

在經(jīng)歷了深度調(diào)整后的白酒行業(yè)，2017年后跑馬圈地戰(zhàn)更加激烈，眾多品牌不再甘心固守根據(jù)地市場，紛紛推出全國化戰(zhàn)略，加速省外市場布局。而已經(jīng)全國化的白酒品牌則不斷鞏固市場優(yōu)勢，提升市場占有率。

在這場開疆拓土的戰(zhàn)役中，華東地區(qū)成了各家必爭之地。

華東地區(qū)作為我國白酒的核心消費(fèi)區(qū)之一，也是五糧液、瀘州老窖、郎酒以及洋河、今世緣與古井貢等上市酒企的營收重鎮(zhèn)。

僅在2017年內(nèi)，五糧液、瀘州老窖、茅臺、郎酒等品牌先后制定華東發(fā)展計劃，并將經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)水平高的江蘇等地作為重點(diǎn)開拓區(qū)域。此后兩年內(nèi)，華東市場競爭局勢愈發(fā)激烈，省外白酒品牌市場占比明顯上升。

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目前，江蘇省內(nèi)白酒市場競爭格局基本定性，形成蘇北市場 “三溝一河”地產(chǎn)酒割據(jù)；蘇中市場消費(fèi)以洋河、今世緣和部分川酒為主；蘇南市場由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高、消費(fèi)檔次高，形成了高端、次高端百花齊放的發(fā)展格局，但蘇酒消費(fèi)占比仍是。

從品牌分布上，仍以五糧液、瀘州老窖、劍南春、古井、郎酒等省外濃香型白酒以及洋河、今世緣、湯溝、雙溝等省內(nèi)濃香型白酒為主。

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江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會秘書長王建英表示，以計算，江蘇全省規(guī)模以上酒企銷售額超過800億元，其中白酒約占500-600億元，目前濃香份額超過50%，醬酒占比應(yīng)該不到10%。

02.醬酒熱潮下 江蘇醬酒市場有多少空間？

隨著此輪醬酒熱的興起，河南、廣東、山東等傳統(tǒng)酒類消費(fèi)大省，迎來醬酒品牌大舉進(jìn)攻，市場規(guī)?？捎^。2020年，河南醬酒規(guī)模達(dá)到240億元，占比高達(dá)35%，超越濃香成為河南白酒消費(fèi)的大香型；廣州達(dá)到126億元，占比將近50%，占據(jù)香型統(tǒng)治地位。山東也已突破100億元，占比也已達(dá)到13%。

因此，作為酒類消費(fèi)大省的江蘇市場，比較來看，仍有較大發(fā)展空間。

此外，江蘇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，目前消費(fèi)升級趨勢明顯，且醬酒消費(fèi)需求呈擴(kuò)大趨勢。

江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長、江蘇蘇糖糖酒食品有限公司總經(jīng)理陳國鎖表示，以習(xí)酒為例，君品習(xí)酒作為其旗下高端品牌，市場表現(xiàn)價1399元/瓶，廠家對經(jīng)銷商實(shí)行配額供貨，盡管如此依然供不應(yīng)求，反之，部分品牌和品質(zhì)不夠的醬酒則可能滯銷”。他將這一特點(diǎn)，總結(jié)為江蘇“高端品牌、高端品質(zhì)、高價格”三高醬酒暢銷現(xiàn)象。

因此，在江蘇市場，兼具品牌力和產(chǎn)品力的醬酒品牌將大有可為。

據(jù)了解，當(dāng)前江蘇醬酒市場主要按照版塊進(jìn)行分布。以蘇州、無錫、常州為核心的“蘇錫常”區(qū)域和以南京為核心的大南京城市圈，成為醬酒主要消費(fèi)市場，而在以徐州為主的蘇北，醬酒氛圍則相對較弱。

有業(yè)內(nèi)人士表示，蘇南地區(qū)醬酒消費(fèi)氛圍較好，且消費(fèi)能力強(qiáng)，省外醬酒品牌進(jìn)入江蘇市場，可先在此布局，而蘇北地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對弱勢，或?qū)椴糠制放屏ο鄬^弱的醬酒品牌提供市場機(jī)會。

目前，蘇酒內(nèi)部洋河、今世緣、乾隆江南等已紛紛“染醬”，此外以茅臺、習(xí)酒、國臺、金沙等為代表的黔派醬酒品牌也在江蘇市場具有良好市場表現(xiàn)。

本土強(qiáng)勢品牌培養(yǎng) 省外強(qiáng)勢品牌扣門進(jìn)攻，江蘇醬酒市場未來增長空間值得期待。

但江蘇醬酒市場會否同河南、廣東、山東市場一樣井噴式發(fā)展，目前不能蓋棺定論。

王建英表示，從目前情況看，江蘇醬酒市占率突破20%-30%是有可能的，但是突破50%壓倒?jié)庀惚容^難?！耙?yàn)榻K與廣東、河南缺乏本地知名酒企不同，當(dāng)?shù)負(fù)碛醒蠛庸煞荨⒔袷谰夁@種濃香巨頭，他們會營造濃香氛圍”，王建英同時表示，另一方面，五糧液、劍南春等濃香品牌也在江蘇經(jīng)營多年，打造了盤根錯節(jié)的銷售網(wǎng)絡(luò)和市場影響力。

03.江蘇醬酒市場未來機(jī)會在哪里？這里或許有你想要的答案

目前，隨著醬酒市場競爭的白熱化，傳統(tǒng)醬酒消費(fèi)市場漸趨飽和，河南、山東、廣東已經(jīng)涌入太多醬酒品牌，競爭態(tài)勢激烈。而作為還有一定增長空間的江蘇市場，或許將是醬酒品牌下一個激烈廝殺的重要市場。

而醬酒發(fā)展到現(xiàn)在，也暴露出了一些急需解決的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，醬酒行業(yè)需要進(jìn)行深入的思想交流與碰撞了。

據(jù)悉，在8月3-5日，2021第十屆中國（南京）國際糖酒食品交易會上，中國醬酒行業(yè)IP——第五屆中國醬酒大會將如期舉行。本次大會將以“醬香起勢，掘金金陵”為主題，圍繞醬酒產(chǎn)業(yè)化、品牌化、全國化等多方面熱點(diǎn)進(jìn)行深度分析探討，為醬酒下半場發(fā)展提供建設(shè)性思考和建議。

此外，在第十屆南京糖酒會現(xiàn)場，國臺、金沙、釣魚臺、金樽、金沙古酒、莊藏、容大、多彩貴州、懷莊、金醬、夜郎古等醬酒代表品牌也將盛裝亮相。

據(jù)介紹，第十屆南京糖酒會還將匯聚洋河、今世緣、雙溝、湯溝、御珍、乾隆江南、梅蘭春、分金亭、桃林等江蘇本地強(qiáng)勢白酒品牌以及以張家港釀酒（沙洲優(yōu)黃）為代表的黃酒品牌，省外的西鳳、金門高粱、迎駕、店小二、瀏陽河、雙輪、小村外等知名白酒品牌也將在展會現(xiàn)場同步展出。

來源：酒食新消費(fèi)