中國(guó)白酒發(fā)展史可以說(shuō)是一場(chǎng)香型演變史。這其中，濃香型、醬香型、清香型三分天下。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年醬香型白酒銷售收入約占全國(guó)白酒銷售收入的27%;濃香型白酒占51%;清香型白酒占15%。三者占據(jù)白酒總收入的93%。

據(jù)百度觀星盤數(shù)據(jù)顯示，2021年，以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒為代表的醬香型白酒搜索量較2020年同比增長(zhǎng)7%，搜索熱度已逼近濃香型白酒，而濃香型、清香型搜索熱度均呈下降趨勢(shì);

主打醬香型的白酒品牌(茅臺(tái)，習(xí)酒，郎酒，國(guó)臺(tái)，金沙回沙酒)平均增速高達(dá)74%，消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒需求熱度高漲，也帶動(dòng)醬香型白酒品牌高速增長(zhǎng)。

為什么價(jià)格不斷上漲的醬香酒，依然備受寵愛？不得不說(shuō)，醬香酒得天獨(dú)厚的釀制條件，選用高品質(zhì)的紅纓子糯高粱，經(jīng)過(guò)一百多道工序高溫蒸餾高溫發(fā)酵，又引用清澈甘甜的赤水河的水，其獨(dú)特的醬香口感，因此，高品質(zhì)醬酒一般都出自于貴州酒廠。

我們以醬酒為例：價(jià)格一般上去了很難下來(lái)，這影響著市場(chǎng)的供求關(guān)系，倘若整個(gè)白酒市場(chǎng)價(jià)格都在有所增幅，醬酒單方面是不會(huì)價(jià)格回調(diào)的。

價(jià)格決定了醬酒的利潤(rùn)空間，也給醬酒預(yù)留了充分的發(fā)展空間，消費(fèi)者的權(quán)益也會(huì)有所保障。

例如消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)市場(chǎng)需求就在這里，茅臺(tái)的價(jià)格定位就是中高端消費(fèi)群體，這一類群體不僅講究酒的口感保質(zhì)保量，還會(huì)考慮到包裝，檔次等其他因素。隨著需求的不斷擴(kuò)大，五年才出廠一瓶的醬酒，還是很難滿足供需關(guān)系。

為什么清香下降那么多？比濃香酒還嚴(yán)重？由于市面上大多是濃香型白酒，所以能夠感覺到濃香型白酒的門檻是的。

先不說(shuō)假酒，就算是貼牌和開發(fā)酒，按照相同比例來(lái)說(shuō)，我們見到的貼牌酒和開發(fā)酒也大多是濃香型白酒。但是有許多人是不認(rèn)可貼牌酒和開發(fā)酒的，所以就會(huì)有人說(shuō)濃香型白酒的貼牌多等之類的言論，甚至有其他香型的白酒貼牌生產(chǎn)濃香型白酒。

來(lái)源: 劉卡達(dá)娛樂(lè)團(tuán)