白酒年輕化是未來白酒發(fā)展的方向之一，但白酒的出路是否在“年輕人”，這一點要持謹(jǐn)慎態(tài)度。

討論白酒的出路可以有多個視角，例如從全球化的角度出發(fā)，那么白酒的出路在于國際化，從渠道的角度出發(fā)，那么白酒的出路在于渠道的融合與平臺的搭建，從消費人群來說，那么白酒的出路在于在滿足80、70后白酒消費的基礎(chǔ)上，積極探索更符合滿足90后消費者的方式、方法。

當(dāng)我們將目光聚焦于年輕人喝白酒這一問題上，我們需要明晰兩個概念。

第一，白酒產(chǎn)業(yè)二八原則明顯，高端白酒茅五洋瀘繼續(xù)穩(wěn)坐前四把交椅，借用茅臺酒的話“我們要把茅臺酒的主要消費群體定位在全國1.09億中產(chǎn)階級”，這說明高端白酒擁有中國白酒市場絕對的話語權(quán)，且年輕消費群體并非是高端白酒的主要目標(biāo)人群。

第二，酒的定位必須跟上消費者在價位、品味的升級，否則就會被消費者拋棄。隨著消費升級的到來，我們發(fā)現(xiàn)年輕消費者并不一味追求低價，而是對酒類產(chǎn)品擁有自己的見解。

怎么引導(dǎo)年輕人喝白酒，有兩個方向：

第一，隨著時間的推移，年輕消費者進(jìn)入社會，白酒作為某種意義上社交的必需品，基本上是會被他們所接受。

第二，主動出擊，讓80、90后在選擇酒水的時候首選白酒。之所以會有白酒消費斷層的說法，那是因為他們沒有理解為什么目前80、70后喝白酒，而90后不怎么喝。

目前90后還沒有經(jīng)歷80、70后所面對的社會交際、商務(wù)宴請、人情往來，缺乏接觸白酒的機(jī)會。時間會解決一切，當(dāng)年輕消費者變得不再年輕，他們還是會喝白酒。主動地通過設(shè)計升級與酒體創(chuàng)新等方式迎合年輕消費者的酒業(yè)探索，才能稱之為白酒年輕化有效方式。從消費人群來說，結(jié)合白酒產(chǎn)值，我們要清楚地認(rèn)識到所謂的白酒年輕化，盡管具有發(fā)展前景，但其所占市場份額是有限的。

什么是白酒的年輕化，我們來舉一個例子，孔府家的子約。傳統(tǒng)的白酒包裝與瓶體設(shè)計像是水墨畫，而子約的設(shè)計有種漫畫的感覺。傳統(tǒng)的白酒瓶體基本都是锃明瓦亮，子約的瓶體卻是啞光色澤的。傳統(tǒng)白酒包裝一般都是紙盒子里裝一瓶酒，子約不僅送一個書簽，還附贈兩個杯子。這可以被看作從產(chǎn)品“外部”使白酒年輕化。

江小白則是由內(nèi)到外的白酒年輕化，既有吸睛無數(shù)的江小白語錄，也有別具一格的酒體設(shè)計。

以語錄和表達(dá)功能實現(xiàn)與消費者的互動，以清爽的香味與柔和的口感面向新青年群體。子約酒體屬于傳統(tǒng)型，而江小白則是老味新生。正是因為定位不同，很多人埋怨江小白的酒體不好喝，這是因為江小白理解的年輕人喜歡的白酒就是這個味，不追求窖泥味、復(fù)雜度，而是隱隱約約的甜和香，追求利口化。

白酒的出路是個很大的課題，不太好講，但未來的白酒市場一定是會更加細(xì)分，從范圍來看，全國知名與地方龍頭，從售價來看，貴價酒與民酒，從消費人群來看，年輕化的白酒還是有一定的前景。

酒企應(yīng)該認(rèn)真研究自己的定位，并據(jù)此制定合適的發(fā)展規(guī)劃和運行方式，只有這樣才能分享到中國白酒市場快速發(fā)展的紅利。

來源：貴州足醬酒