“白酒行業(yè)兼并重組是大勢(shì)所趨!”6月18日，五糧液集團(tuán)辦公室，空氣中酒香彌散。董事長(zhǎng)唐橋與記者談的是一個(gè)嚴(yán)峻的話(huà)題，“酒企太多太散，產(chǎn)能太大，未來(lái)三五年將是四川白酒大浪淘沙和行業(yè)洗牌的時(shí)段。”     白酒行業(yè)的大整合大重組是否會(huì)出現(xiàn)？     爭(zhēng)論1：要不要大整合大重組？     現(xiàn)實(shí)：誰(shuí)的資金鏈先斷，誰(shuí)就會(huì)被迫出局 憂(yōu)慮：中小酒企真要大批出局，大企業(yè)也不會(huì)是贏家     轉(zhuǎn)讓68%的股權(quán)！四川恒翔酒業(yè)在西南聯(lián)交所的一則公告引發(fā)業(yè)界關(guān)注?？嘈慕?jīng)營(yíng)了10年后，大股東黃忠欲將恒翔酒業(yè)“嫁與他人”。“跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)和收購(gòu)兼并將增多！”沱牌舍得股份有限公司2013年年報(bào)認(rèn)為白酒行業(yè)接下來(lái)將會(huì)是弱者消亡、強(qiáng)者愈強(qiáng)。     目前我省獲得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)共計(jì)1375家，占全國(guó)總量的四分之一；全省還有不具備辦證條件的白酒小作坊近4000家。“銷(xiāo)售收入在2000萬(wàn)到1個(gè)億的中小企業(yè)，容易被兼并重組。”瀘州巴蜀液酒業(yè)總經(jīng)理蒲遙認(rèn)為。小作坊成本低，超大型企業(yè)實(shí)力雄厚；恰恰是中型企業(yè)，組織架構(gòu)完善，運(yùn)營(yíng)成本高，一旦利潤(rùn)回落，將很難支撐。“誰(shuí)的資金鏈先斷裂，誰(shuí)就會(huì)被迫出局！”6月19日，瀘州凱樂(lè)名豪酒業(yè)總經(jīng)理安維彬直言，誰(shuí)都不想被兼并，但不少中小酒企資金鏈繃得很緊，如果被停貸，就有批量倒掉的風(fēng)險(xiǎn)。“現(xiàn)金流雄厚的一線(xiàn)酒企如五糧液等將成為未來(lái)行業(yè)兼并重組的主角。”酒行業(yè)戰(zhàn)略咨詢(xún)?nèi)耸胯F犁認(rèn)為。     不過(guò)記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，大企業(yè)正在提高收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。“未來(lái)我們的選擇會(huì)更嚴(yán)格。”唐橋表示，被兼并的企業(yè)應(yīng)該得到當(dāng)?shù)卣闹С郑邆渫晟频匿N(xiāo)售渠道，企業(yè)產(chǎn)品定位不能太低，好還具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)……“鼓勵(lì)白酒企業(yè)進(jìn)行大整合、大重組。”四川省食品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這對(duì)改變川酒散亂現(xiàn)狀，促成優(yōu)勝劣汰，提高川酒質(zhì)量和效益都有好處，     “并非一定是川內(nèi)的企業(yè)，甚至并非是做酒的企業(yè)來(lái)實(shí)施收購(gòu)。”安維彬認(rèn)為，聯(lián)想收購(gòu)瀘縣蜀光酒業(yè)、帝亞吉?dú)W收購(gòu)水井坊等等，都說(shuō)明川酒的巨大吸引力。這一輪調(diào)整期中，一定會(huì)有更多國(guó)內(nèi)國(guó)際資金來(lái)“品嘗”川酒。“兼并重組是必然，但不希望中小企業(yè)批量倒掉。”省經(jīng)濟(jì)和信息化委酒業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“多數(shù)白酒企業(yè)通過(guò)自身努力及稅收、信貸方面的支持應(yīng)該能渡過(guò)難關(guān)，如果中小企業(yè)大批出局，大企業(yè)吞并太多消化不了，到后誰(shuí)都不會(huì)是贏家。”“白酒行業(yè)整合的結(jié)果，不該也不可能是寡頭獨(dú)大。”白酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家朱志明認(rèn)為，超大企業(yè)做強(qiáng)，大批中小微企業(yè)活力四射，這才是繁榮的行業(yè)生態(tài)圈。面對(duì)行業(yè)變局，中小企業(yè)的靈活應(yīng)對(duì)策略也讓朱志明堅(jiān)信一些區(qū)域性的中小龍頭企業(yè)能實(shí)現(xiàn)單兵突圍，走出困境。     爭(zhēng)論2：要不要強(qiáng)化川酒區(qū)域品牌整合？     獨(dú)孤派：做足特色小品牌才是關(guān)鍵 連橫派：以川酒大品牌應(yīng)對(duì)行業(yè)低谷     “時(shí)長(zhǎng)5分鐘，耗資300萬(wàn)元，我們正在拍企業(yè)音樂(lè)電視。”6月18日，剛從蜀南竹海拍攝基地返回的敘府酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理陳云宗告訴記者。不少酒企紛紛減少推廣費(fèi)用，敘府卻反其道而行之，“不能放棄品牌的打造。”“川酒應(yīng)抱團(tuán)出擊，提升川酒整體品牌形象。”省經(jīng)濟(jì)和信息化委酒業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我省應(yīng)繼續(xù)推進(jìn)國(guó)家地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)品、“中國(guó)白酒金三角”區(qū)域品牌等的建設(shè)。“以活動(dòng)和展會(huì)為平臺(tái)，推動(dòng)川酒集群走出去。”省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，包括川貨全國(guó)行、萬(wàn)企出等活動(dòng)，都應(yīng)是川酒的秀場(chǎng)。“抱團(tuán)能聚合不同特色的川酒，形成群體影響力，但消費(fèi)者看重的還是個(gè)體品牌。”陳云宗認(rèn)為一些公司并不刻意強(qiáng)調(diào)是川酒，而是強(qiáng)調(diào)自己是中國(guó)名酒。“感覺(jué)‘中國(guó)白酒金三角’品牌覆蓋的區(qū)域太大，囊括了所有的知名川酒，覆蓋面太大是否會(huì)降低其影響力？”蒲遙說(shuō)自己一直在思考這個(gè)問(wèn)題，區(qū)域太大，一些標(biāo)準(zhǔn)和政策就難以統(tǒng)一制定和實(shí)施，整體特色不太鮮明。     建設(shè)“中國(guó)白酒金三角”大區(qū)域品牌的同時(shí)，市場(chǎng)人士認(rèn)為應(yīng)同時(shí)提升“宜賓酒”、“瀘州酒”、“邛酒”等小區(qū)域特色品牌影響力。宜賓市經(jīng)濟(jì)和信息化委副主任應(yīng)元均就表示，宜賓就在思考建立一個(gè)多糧濃香型白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范工藝、規(guī)范質(zhì)量，做足特色。而在瀘州大渡口鎮(zhèn)，酒鎮(zhèn)酒莊的打造讓這里匯聚了幾十家酒廠、酒莊，小區(qū)域品牌影響力在提升。     打造四川白酒整體品牌，重點(diǎn)不在于為其戴上一個(gè)什么“帽子”，而是讓其具有一些統(tǒng)一內(nèi)涵。在知名白酒專(zhuān)家劉友金看來(lái)，四川白酒形象內(nèi)涵，應(yīng)該是保證質(zhì)量，質(zhì)量是生命線(xiàn)。     酒，要讓人愉悅地喝     四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)     我曾在日本修學(xué)多年，對(duì)中國(guó)和日本的酒消費(fèi)有一定的思考。     首先要搞清楚一個(gè)問(wèn)題：酒的本質(zhì)是什么？是讓人喝了愉悅。日本酒的消費(fèi)基本就是如此，大家都是為了高興才喝的，是主動(dòng)喝的。而中國(guó)不是，中國(guó)的白酒消費(fèi)還是被動(dòng)消費(fèi)比較多。我認(rèn)為中日酒消費(fèi)的大區(qū)別就在這里。我們喝酒總是為了某些目的，我們喝酒在很多時(shí)候還是以把對(duì)方灌高興甚至灌倒為目的。這樣一來(lái)，白酒就讓很多酒量一般的人倍感壓力。如何讓消費(fèi)者愉悅地喝，是中國(guó)白酒行業(yè)需要思考和解決的個(gè)問(wèn)題。其實(shí)，你看西方其他國(guó)家，他們的酒都是可以空口喝的，可以喝著玩的。這也有酒烈度的原因。     其次，兩國(guó)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)理念上也有顯著區(qū)別。比如，在中國(guó)，消費(fèi)者對(duì)白酒的認(rèn)知或者說(shuō)劃分一般有兩個(gè)維度，品牌和價(jià)格。中國(guó)的品牌基本上是企業(yè)品牌，而日本是產(chǎn)品品牌。日本也有名酒評(píng)選，但評(píng)選的就是某一款產(chǎn)品，也就是一個(gè)榮譽(yù)而已。中國(guó)不一樣，哪怕獲選的僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，但榮譽(yù)卻是整個(gè)企業(yè)的，這個(gè)榮譽(yù)是拿國(guó)家和政府信譽(yù)做背書(shū)的，會(huì)帶給企業(yè)巨大的利益，包括產(chǎn)品價(jià)格的上漲。所以，中國(guó)的酒企要把名酒的榮譽(yù)無(wú)限放大。     我認(rèn)為日本酒行業(yè)的今天會(huì)是中國(guó)酒行業(yè)的明天。從這個(gè)角度來(lái)看，中國(guó)酒企對(duì)消費(fèi)者的態(tài)度真的應(yīng)該到反省和改變的時(shí)候了，要實(shí)實(shí)在在做產(chǎn)品，真誠(chéng)地面對(duì)消費(fèi)者。     我有兩個(gè)建議：，手工的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝依然要保護(hù)，尤其一些名酒廠，就要蒙著一層面紗往品方向做；第二，將固態(tài)發(fā)酵、固液發(fā)酵及液態(tài)發(fā)酵的機(jī)理性研究清楚，讓機(jī)械化代替手工制作，讓成本降下來(lái)，讓大眾白酒真的大眾化。（白酒招商）