糖酒會(huì)

在新冠疫情的反復(fù)沖擊下，世界各國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿讲煌潭扔绊懀虍a(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈面臨前所未有的沖擊。不斷上升的通貨膨脹和利率增加了國(guó)際金融市場(chǎng)的動(dòng)蕩，全球經(jīng)濟(jì)增添許多不確定性。在國(guó)際大環(huán)境的影響下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的復(fù)雜性、嚴(yán)峻性、不確定性上升。但綜合研判，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面依舊不會(huì)改變。在近期舉辦的2022 SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)樊綱主題致辭，對(duì)中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)與消費(fèi)增長(zhǎng)進(jìn)行了深刻剖析，讓人們對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與行業(yè)未來(lái)有了更透徹的認(rèn)知。

糧食價(jià)格波動(dòng)對(duì)于食品加工

行業(yè)的影響、沖擊值得關(guān)注

樊綱指出，現(xiàn)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力比較大，最重要的原因還是疫情的反反復(fù)復(fù)。除此之外，國(guó)際金融動(dòng)蕩的影響和一些國(guó)際沖突導(dǎo)致了不確定性。全球經(jīng)濟(jì)目前處在比較低迷的狀態(tài)，各國(guó)紛紛下調(diào)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的預(yù)期。在多重壓力下，我國(guó)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增速下滑的局面也在預(yù)料之中。

疫情沖擊最大的是服務(wù)業(yè)，人與人的交往受到限制，自然服務(wù)業(yè)受到限制，包括旅游、餐飲、運(yùn)輸，航空、鐵路等受到很大沖擊。國(guó)內(nèi)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比下降11%點(diǎn)多，幅度很大。

與此同時(shí)，全球面臨通脹的壓力。原油、糧食、各種礦產(chǎn)等大宗商品價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，對(duì)全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中，糧食價(jià)格波動(dòng)對(duì)于食品加工行業(yè)的影響、沖擊值得關(guān)注。

經(jīng)濟(jì)低迷是兼并重組改善

產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的好機(jī)會(huì)

在這樣的內(nèi)外壓力下，國(guó)家會(huì)采取哪些政策遏制經(jīng)濟(jì)下滑？樊綱表示，分析預(yù)判中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，大家應(yīng)該有信心，中國(guó)宏觀政策調(diào)整余地非常大。目前，消費(fèi)者支出和企業(yè)投資少了，貨幣政策作用有限，要靠財(cái)政政策，政府購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資料進(jìn)行投資創(chuàng)造需求，通過(guò)“乘數(shù)效應(yīng)”拉動(dòng)整個(gè)社會(huì)需求，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。 

經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中哪些因素支撐長(zhǎng)期增長(zhǎng)？目前情況下，企業(yè)應(yīng)如何渡過(guò)低迷期，為未來(lái)的發(fā)展做準(zhǔn)備？

樊綱說(shuō)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)潛力巨大，有很多支撐長(zhǎng)期發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)，比如數(shù)字經(jīng)濟(jì)、平臺(tái)經(jīng)濟(jì)等從技術(shù)、產(chǎn)業(yè)角度看，中國(guó)在全球具有比較優(yōu)勢(shì)。最近國(guó)家明確提出鼓勵(lì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)、平臺(tái)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，包括上市融資等發(fā)展的路徑，進(jìn)一步鼓勵(lì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)助力中國(guó)經(jīng)濟(jì)更快增長(zhǎng)。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提下，各行各業(yè)如果用數(shù)字技術(shù)進(jìn)行升級(jí)改造，就可以發(fā)揮各自更大的潛力。這就是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字技術(shù)提升制造業(yè)。制造業(yè)也包括各種消費(fèi)品的制造業(yè)、食品制造業(yè)。

在樊綱看來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)目前在結(jié)構(gòu)調(diào)整方面還有巨大的潛力。除了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整之外，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)調(diào)整也是提高生產(chǎn)力，使經(jīng)濟(jì)保持長(zhǎng)期增長(zhǎng)的重要方面。大部分產(chǎn)業(yè)需要通過(guò)兼并重組來(lái)提高產(chǎn)業(yè)的集中度和生產(chǎn)效率。經(jīng)濟(jì)低迷是兼并重組改善產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的好機(jī)會(huì)。這樣調(diào)整可提高企業(yè)的效率，而且也為下一步的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做好準(zhǔn)備，打好基礎(chǔ)。 

中國(guó)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中還有很多具有優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)業(yè)，比如新能源和新能源相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。太陽(yáng)能、風(fēng)能設(shè)備制造等新能源從技術(shù)到成本在全球領(lǐng)先具有競(jìng)爭(zhēng)力，這些領(lǐng)域能夠在全球進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)。新能源相關(guān)的一些產(chǎn)業(yè)，比如新能源汽車(chē)，造車(chē)新勢(shì)力蓬勃崛起，會(huì)成為下一階段中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。還有與此相關(guān)的技術(shù)、設(shè)備都能夠在全世界取得更大的市場(chǎng)份額。

發(fā)展全國(guó)的統(tǒng)一大市場(chǎng)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)大循環(huán)

中國(guó)已是全球最大貿(mào)易國(guó)，產(chǎn)品出口行銷(xiāo)全球。樊綱說(shuō)，有些國(guó)家想遏制中國(guó)的發(fā)展，這時(shí)國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)就起到非常大的作用。最近國(guó)家也提出要消除各種堵點(diǎn)，發(fā)展全國(guó)的統(tǒng)一大市場(chǎng)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)大循環(huán)。中國(guó)有14億人口，有世界上最健全的工業(yè)體系。如果國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)進(jìn)一步打通各種堵點(diǎn)，國(guó)內(nèi)大循環(huán)供給和需求持續(xù)良性互動(dòng)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)在下一階段就獲得了市場(chǎng)的支撐。我們要更加開(kāi)放，去發(fā)展國(guó)際大市場(chǎng)，同時(shí)加大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的循環(huán)，這對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)會(huì)是一個(gè)巨大的支撐。

樊綱強(qiáng)調(diào)，大家要不僅僅看到現(xiàn)在遇到的困難，同時(shí)要看到未來(lái)發(fā)展的潛力和積極的因素。在這當(dāng)中一個(gè)重要的因素就是消費(fèi)的增長(zhǎng)，這與食品行業(yè)密切相關(guān)。按照經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，當(dāng)一個(gè)國(guó)家進(jìn)入“高收入階段”就會(huì)進(jìn)入“高消費(fèi)階段”。中國(guó)居民消費(fèi)總額占GDP的比重從2008年前后的35%，上升到2018年的44%。中國(guó)2021年人均國(guó)民收入達(dá)到12400多美元，馬上就要進(jìn)入高收入的門(mén)檻，這將是消費(fèi)迅猛增長(zhǎng)的階段。

樊綱在演講說(shuō)，消費(fèi)增長(zhǎng)不僅僅是數(shù)量的增長(zhǎng)，也包含質(zhì)量的提升、品質(zhì)的改善、對(duì)高質(zhì)量消費(fèi)的需求，而且人們對(duì)種類(lèi)、形式、消費(fèi)方式的多樣化提出更高的要求。這次疫情人們居家隔離的時(shí)候，對(duì)多樣化消費(fèi)非常懷念。食品的多樣化、消費(fèi)形式的多樣化會(huì)越來(lái)越發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程中，食品消費(fèi)中的二次產(chǎn)業(yè)、三次產(chǎn)業(yè)的增加值會(huì)不斷提升。例如近年來(lái)的市場(chǎng)熱點(diǎn)預(yù)制菜，包括預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)相關(guān)的冷鏈、運(yùn)輸物流等，消費(fèi)多樣化和質(zhì)量的提升會(huì)帶來(lái)更大增加值。

要重視新技術(shù)對(duì)供給和需求兩方面的作用

食品制造企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)目前的危機(jī)？樊綱表示，食品行業(yè)在疫情中受到的沖擊相對(duì)而言比較小。很多地方出現(xiàn)的問(wèn)題是買(mǎi)不到東西，需求得不到滿足。與此同時(shí)，物流、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)暴露出一些問(wèn)題。因此，食品行業(yè)要通過(guò)這次疫情認(rèn)識(shí)到產(chǎn)業(yè)分散度太高、集中度太低，包括新技術(shù)的應(yīng)用等方面的問(wèn)題。在低谷時(shí)期花時(shí)間、精力去解決，為未來(lái)的發(fā)展做更好的準(zhǔn)備。

樊綱認(rèn)為，要重視新技術(shù)對(duì)供給和需求兩方面的作用。新技術(shù)包括數(shù)字技術(shù)在物流、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈等領(lǐng)域的應(yīng)用，促進(jìn)供給側(cè)的創(chuàng)新，催生出各種新產(chǎn)品、新模式的發(fā)展；新技術(shù)包括數(shù)字技術(shù)在商業(yè)、服務(wù)業(yè)的應(yīng)用以及電商、快遞、直播、新零售等，促進(jìn)了消費(fèi)需求的擴(kuò)大和需求模式的多樣。掌握新技術(shù)的90后、00后新一代消費(fèi)者，將引導(dǎo)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的潮流。這些都是跟新技術(shù)密切相關(guān)的，新的需求、新的供給都需要我們高度重視新技術(shù)應(yīng)用，特別是數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用。

樊綱表示，我們要在困難當(dāng)中看到未來(lái)的潛力。經(jīng)濟(jì)總會(huì)有波動(dòng)，但再波動(dòng)經(jīng)濟(jì)總要發(fā)展，中國(guó)14億人口追求美好生活的進(jìn)程仍將繼續(xù)，產(chǎn)業(yè)、企業(yè)在低谷的時(shí)候就要做好產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)調(diào)整以及新技術(shù)的應(yīng)用。同時(shí)，放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)、布局未來(lái)，為長(zhǎng)遠(yuǎn)更大的發(fā)展做好準(zhǔn)備。

編輯：SIAL China 國(guó)際食品展
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