基安蒂是意大利的經(jīng)典葡萄酒，但是很多人只知道基安蒂，卻不知道基安蒂其實(shí)分為兩種類(lèi)型。一個(gè)是基安蒂的基安蒂酒，另一個(gè)是基安蒂的基安蒂酒古典，這兩個(gè)基安蒂有什么不同？

首先，我們要先搞懂“classico”這個(gè)詞在意大利語(yǔ)里面的意思，

A. 這瓶葡萄酒歷史悠久

B. 這是一瓶具有**品質(zhì)的葡萄酒

C. 釀造這瓶葡萄酒的葡萄來(lái)自當(dāng)?shù)貧v史上的核心區(qū)域

D， 釀造這瓶葡萄酒的葡萄來(lái)自同一葡萄園

classico經(jīng)典：表明是法定產(chǎn)區(qū)（D.O.C.）的核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，通常是來(lái)自**的產(chǎn)地的**品質(zhì)的葡萄酒。一般用在地名的后面比如： Valpolicella Classico，所以選C，你答對(duì)了嗎？

對(duì)于消費(fèi)者而言，即使是葡萄酒門(mén)內(nèi)漢，也不能很清晰地將它們區(qū)分。以至于在很多品酒詞，評(píng)論和文章中描述基安蒂古典產(chǎn)區(qū)是經(jīng)常會(huì)忽略形容詞“古典”。 

事實(shí)上，這個(gè)形容詞非常重要，因?yàn)樗鼘hianti Classico和Chianti葡萄酒區(qū)分開(kāi)來(lái)。 它們是兩個(gè)獨(dú)立的DOCG，具有兩套不同的生產(chǎn)法規(guī)。

顧名思義，Chianti Classico的表達(dá)意味著是基安蒂Chianti地區(qū)最古老和最核心的地區(qū)。 事實(shí)上，Chianti是托斯卡納的一個(gè)大產(chǎn)區(qū)，下面有7個(gè)分區(qū)，每個(gè)分區(qū)都生產(chǎn)具有特定名稱(chēng)和標(biāo)簽的基安蒂Chianti葡萄酒。

Chianti Classico位于佛羅倫薩和錫耶納之間，像兩端延伸，僅包括14個(gè)自治區(qū)：Greve in Chianti， Castellina in Chianti， Gaiole in Chianti 和 Radda in Chianti， 以及弗洛倫薩省內(nèi)的Barberino Val dElsa， San Casciano in Val di Pesa 還有Tavarnelle Val di Pesa的部分區(qū)域，還有錫耶納省Castelnuovo Berardenga和Poggibonsi的部分領(lǐng)土。

這個(gè)精小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是最知名和最受贊賞的萄酒產(chǎn)區(qū)之一，自伊特魯里亞時(shí)代以來(lái)，葡萄酒已經(jīng)在這個(gè)地區(qū)生產(chǎn)了2000多年。 這座托斯卡納地區(qū)被命名為基安蒂，自13世紀(jì)以來(lái)被公認(rèn)，并于1716年通過(guò)格蘭德公爵科西莫三世德梅第奇公爵頒布的一項(xiàng)法令確定了其法定性。

與其他基安蒂葡萄酒相比，基安蒂古典酒的獨(dú)特之處在于其獨(dú)特的黑公雞徽章。 這個(gè)特殊的標(biāo)簽是基安蒂古典葡萄酒聯(lián)盟（成立于1924年）的象征，旨在保護(hù)，促進(jìn)這里的葡萄酒，至今已有300多年的歷史。

Chianti Classico是一種DOCG等級(jí)的葡萄酒，顯示出**的特殊性。 簡(jiǎn)單地說(shuō)，并不是所有只要在這個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒都可以被冠以“Classico古典”的名號(hào)。 其實(shí)Classico葡萄酒必須尊重特定的規(guī)則。 它的混合物是80%的Sangiovese，這個(gè)地區(qū)的典型紅葡萄品種，20％的其他葡萄品種，包括Canaiolo和Colorino等原生葡萄，以及Cabernet Sauvignon和Merlot等其他國(guó)際品種。

它的特點(diǎn)是清澈的紅寶石色，融合一體的花香，干燥和清爽的風(fēng)味以及平衡的單寧。 而且**酒精水平是12度。

Chianti Classico也有它自己的分級(jí)制度

Riserva：它是普通Chianti Classico的更進(jìn)一步。通常**的桑嬌維塞葡萄才會(huì)被用來(lái)釀造Chianti Classico Riserva，這是一款非常受尊敬的葡萄酒。 Riserva葡萄酒具有深紅寶石紅色，需要24個(gè)月的橡木桶陳釀，以及三個(gè)月的瓶陳，**酒精度需達(dá)到12.5度。

Gran Selezione：其實(shí)是2014年才推出這項(xiàng)分級(jí)，Gran Selezione完全由酒莊自己的葡萄釀制而成，葡萄的生長(zhǎng)比普通的Chianti Classico更嚴(yán)格。 葡萄酒必須在采收后橡木桶陳釀30個(gè)月以及瓶中陳釀最少3個(gè)月之后才能上市。 

基安蒂和經(jīng)典基安蒂的區(qū)別有哪些呢？本文就介紹到這里了。葡萄酒的知識(shí)還有很多，如果感興趣的朋友可以多深入去了解。但是，葡萄酒也是酒料，所以在喝的時(shí)候要注意適量。

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