事實上我們很少去想到，對于葡萄酒這種并不屬于傳統(tǒng)飲食生活一部分的外來客，我們需要更多地接觸、了解、學習，和一種愿意不斷嘗試的包容態(tài)度，才能享受到葡萄酒為生活所能帶來的無窮樂趣。試想，如果我們不會因為喝到一次不好喝的花果茶，就全然排斥所有的紅茶、綠茶、普洱茶或鐵觀音的話，為什么一瓶不合口味的葡萄酒，就有資格排擠掉其他成千上萬種不同的葡萄酒。重點在于，就沒有好壞之分，只有合與不合之別，如果說喝酒純粹是為了個人感官享受，那么在這個前提之下，一瓶合乎個人口味喜好的酒就是好酒；所以接下來重要的就是，找出自己的口感喜好，以便篩選出適合自己口味的葡萄酒。 很多次喝到葡萄酒的人，通常會因為那樣的預知心理，而對自己喝道的葡萄酒產(chǎn)生“太酸”、“太澀”這樣的反應，當然除去“不習慣”的心理因素之外，也可能是因為沒有使用得宜的酒杯，或者酒不是在適合飲用的溫度，而造成這些不盡然正確的口感印象。但是，對于不同的人來說，什么才叫做真的酸，而什么讓人感覺澀？也許并沒有標準的定義。 由于葡萄酒的口感基本上是由酸度、甜度、澀度和酒精濃度組成的，所以說品嘗葡萄酒通?？梢苑譃槿剑河^其色、聞其香、品其味。醍恩的葡萄酒培訓中更為詳細地將品酒區(qū)分成5個步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然，找出適合自己的口感，終愛上葡萄酒。

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