黑比諾、灰比諾和一點白比諾——這是俄勒岡州（Oregon），絕對是比諾之鄉(xiāng)。雖然這里有多種比諾可供選擇，但俄勒岡州的名氣在于其品種多樣的黑皮諾。獨特的土壤和理想的氣候使威拉米特山谷成為世界上少數(shù)適合挑剔的薄皮葡萄的地方之一。俄勒岡黑比諾將勃艮第風(fēng)格的泥土氣息與加州版本的果香完美結(jié)合。美味和微妙，但強(qiáng)大的復(fù)雜性和深度的味道，俄勒岡皮諾提供了確切的想要在這種難以捉摸的葡萄-一個喝酒的經(jīng)驗品嘗。白葡萄酒愛好者將享受阿爾薩斯風(fēng)格的灰比諾，帶著核果的芳香和豐富的口感。白比諾雖然不太出名，但它可能是你最喜歡的白葡萄酒——它層層疊的水果和花香在柔軟、易于飲用的結(jié)構(gòu)中完美地包裹著。

皮諾在俄勒岡州的成功可以追溯到一個人:大衛(wèi)·萊特，也被稱為“皮諾爸爸”。看到威拉米特河谷和勃艮第之間獨特的相似之處，他冒險種植。因為他的開拓精神和遠(yuǎn)見，俄勒岡州現(xiàn)在被認(rèn)為是典型的比諾國家品種。

紅色和雷司令

如果你還沒有品嘗過桌上豐盛的華盛頓州葡萄酒，現(xiàn)在是時候試一試了。華盛頓州是美國第二大葡萄酒產(chǎn)地，僅次于加利福尼亞州。華盛頓州利用其獨特的風(fēng)土條件釀造出世界上最杰出的葡萄酒。華盛頓州是一個土壤多樣的地質(zhì)寶石，干燥而溫暖，是葡萄種植的天堂。多樣性是這里的優(yōu)勢，從清爽爽口的雷司令(Riesling)到綿密辛辣的西拉(Syrah)。唯一不變的因素是質(zhì)量。

雷司令(Riesling)可能看起來很奇怪，但一旦你嘗過，你就會明白。華盛頓風(fēng)格的雷司令(Riesling)的甜度各不相同，但它芳香馥郁、馥郁復(fù)雜、酸度絕對強(qiáng)勁。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在這里的紅葡萄酒中占主導(dǎo)地位，但如果20年前加州的梅鹿輒(Merlot)葡萄酒過剩，還讓你對這個品種敬而遠(yuǎn)，那么在你的購物清單上放一款華盛頓的葡萄酒吧——它會讓你重新對梅鹿輒產(chǎn)生敬意。有了這兩種葡萄的光芒，波爾多混合葡萄酒在這里也有了很好的地位。然而，過去10年里最耀眼的明星是西拉(Syrah)。粘稠多汁，香辣可口。更妙的是，這些葡萄酒的價格只是法國和加州一些同類葡萄酒的一小部分。

走向綠色

有生態(tài)意識的消費者如果想支持在繁榮的工業(yè)與保護(hù)環(huán)境之間取得平衡的企業(yè)，就應(yīng)該關(guān)注這個地區(qū)。太平洋西北地區(qū)在可持續(xù)、有機(jī)和生物動力釀酒實踐方面處于領(lǐng)先地位。以下是一些原因:

兩家領(lǐng)先的可持續(xù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)LIVE和SalmonSafe都扎根于此。他們鼓勵釀酒廠采取措施保護(hù)自然資源和流域，并提供關(guān)于最佳葡萄園和釀酒廠程序的教育。

華盛頓的天氣讓許多藤蔓在自己的根莖上茁壯成長，幾乎沒有真菌疾病或害蟲的滋生空間，這意味著不需要化學(xué)藥品。

旱地耕作在這兩個州都很流行，這種做法更容易遵循有機(jī)和生物動力耕作方法。事實上，俄勒岡州種植了大量的生物動力酒莊。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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