科學(xué)研究表明，喝紅酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在經(jīng)過對(duì)645名患乳腺癌的女性的資料進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，喝紅酒的乳腺癌患者活5年的概率為76%，而不喝紅酒的患者活5年的概率為68%。葡萄酒是怎樣幫助人類抵細(xì)胞的呢？研究人員指出，紅酒預(yù)癥，主要?dú)w功于紅酒中含有的大量多酚物質(zhì)——白藜蘆醇和單寧，這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的效果。由于紅葡萄酒的單寧、白藜蘆醇等多酚化合物含量高于白葡萄酒，因此從這兩種成分上講，紅葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。另外，紅葡萄酒的顏色來源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了顯示一定的顏色外，還是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。研究表明，人體產(chǎn)生過多的活性氧自由基會(huì)有破壞作用，這是人類衰老和患病的根源。

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