親愛的酒友們： 你們好！ 我是一名臉朝黃土背朝天的葡萄酒農(nóng)。此刻，或許你正打扮精致地坐在某五酒店的沙發(fā)上，搖曳著手中的葡萄酒杯，輕松地和紳士淑女們愉快地聊著天兒；或許你正與你的兄弟姐妹們大杯大杯地干著杯；或許你正開了幾十瓶葡萄酒，每瓶小品一口后就用這些葡萄酒來澆花洗澡了……作為一個(gè)地地道道的葡萄酒農(nóng)，我上不了高大上的廳堂，只能埋頭穿梭于泥濘的葡萄園。我很高興我的心血能被酒友們享用，但是我這里也想告訴各位：我一年四季，頂著日曬雨淋，披星戴月奔波于葡萄園，真心不容易！ 1 月：剪枝 1 月冷風(fēng)吹，動(dòng)物已經(jīng)開始冬眠，很多人已經(jīng)開始開啟寒假度假模式，而我卻要在這寒冷的冬季開始為葡萄樹剪枝。剪枝多用人力完成，而且這不是單純的剪枝，還要根據(jù)不同的品種而定，發(fā)芽較早的葡萄品種需要延后剪枝，以便延遲發(fā)芽時(shí)間來降低霜害風(fēng)險(xiǎn)。 2 月：繼續(xù)剪枝 繼續(xù)剪枝，并修整葡萄樹籬的柱子、金屬線和木樁，葡萄農(nóng)沒有纖纖細(xì)手，有的只是長滿老繭的滄桑。 3 月：犁土 3 月是草長鶯飛踏春的季節(jié)，而我卻要牽著馬在葡萄田里犁土，這是屬于春天的農(nóng)事，也是雜草生長的一種主要方式。 4 月：除芽 4 月，花開正好，你可能帶著家人去踏春郊游了，我卻要在葡萄園剪除葡萄樹的不定芽，好讓葡萄樹集中力量去生長年輕的芽眼。 5 月：霜害 葡萄樹逐漸發(fā)芽，這時(shí)，如果葡萄樹受到霜害的侵襲，我就需要開著拖拉機(jī)，帶上瓦斯噴火爐來保護(hù)葡萄樹，當(dāng)然還可能要灌水、加熱式管線以及大型風(fēng)扇來吹散凝聚的冷空氣，這么折騰下來，我只想睡睡。 6 月：縛枝 此時(shí)，葡萄樹生長旺盛，年輕的枝蔓需要被固定在籬笆的金屬線上，讓葡萄樹維持良好的樹形。6 月，葡萄樹慢慢開始開花坐果，這時(shí)晴好的天氣就變得尤為重要，這直接會(huì)影響到葡萄的產(chǎn)量。任何風(fēng)吹雨打，都會(huì)讓我心頭一驚，因?yàn)檫@直接和我今年的錢包掛鉤了。 7 月：噴灑農(nóng)藥 7 月的陽光是火辣的，而病蟲害也會(huì)在這個(gè)月份達(dá)到高峰。多雨潮濕的天氣會(huì)引發(fā)類疾病，葡萄樹會(huì)受到感染。作為葡萄酒農(nóng)，囊中羞澀，不像大型酒莊那樣有新式的噴藥牽引機(jī)或高大上的直升機(jī)在空中噴灑，我只能挽褲腳，背上農(nóng)藥桶，帶上口罩，頂著烈日，呼吸著藥水味，穿梭于葡萄園中。 8 月：葡萄開始成熟 8 月，葡萄進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，葡萄變軟，并由綠變紅。這時(shí)，我需要冒著高達(dá) 30 多度的高溫剪除多余的綠色葡萄串，以讓剩下的葡萄能獲得更多的陽光和養(yǎng)分。你們有高溫補(bǔ)貼，但是我沒有。8 月也容易出現(xiàn)旱災(zāi)，這會(huì)讓葡萄脫水，難以釀出平衡的葡萄酒，我只能在心中默默祈禱。 9 月至 10 月：采收季節(jié) 這是關(guān)鍵的一個(gè)月，一年的勞動(dòng)果實(shí)在這個(gè)月就要開始采摘。不過，決定何時(shí)采摘比采摘本身更加重要，我需要不斷地品嘗與分析。當(dāng)然，采摘本身也是件苦差事兒。為保證葡萄的新鮮度，一天下來，馬不停蹄，從不停歇。如果是要釀制冰酒，還得半夜冒著嚴(yán)寒在零下幾度的葡萄園采摘。這還只是勞力，還有勞心的，如果此時(shí)一場(chǎng)暴雨來臨，并持續(xù)幾天，那葡萄就會(huì)發(fā)霉壞掉，一年的勞動(dòng)成果就功虧一簣了，整年的收成就會(huì)化為泡影，連化肥和農(nóng)藥費(fèi)都掙不回來了。所以，葡萄酒農(nóng)真的是靠天吃飯。 11 月至 12 月：算算賬，明年還得繼續(xù)努力 你以為我終于可以稍微松一口氣了。但是別忘了，冬天就要來臨了，葡萄樹要進(jìn)入冬眠期了，如果溫度低于零下 10 度，我就得把葡萄樹埋起來，以防止它被凍死，此外，嫁接新株的工作得展開了。回家算算賬，今年收成一般，但要開銷的學(xué)費(fèi)、明年的農(nóng)藥費(fèi)、化肥費(fèi)、人工費(fèi)、醫(yī)療費(fèi)等等，看來明年還得繼續(xù)賣力…… 親愛的酒友們，誰知杯中酒，滴滴皆辛苦，請(qǐng)珍惜杯中酒。當(dāng)然也請(qǐng)多喝葡萄酒，這是對(duì)葡萄酒農(nóng)大的支持。 愛你們的，葡萄酒農(nóng)

    該二維碼7天內(nèi)（01-18 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。