想來(lái)我也喝過(guò)幾天葡萄酒，現(xiàn)將我的經(jīng)驗(yàn)分享給入門(mén)新手。 一、理論篇 1、記住這幾個(gè)詞語(yǔ)很重要，它們出現(xiàn)的頻率極其高。 （1）單寧（Tannin）：說(shuō)得學(xué)術(shù)點(diǎn)，單寧是種天然的酚類(lèi)物質(zhì)。，我知道你不懂，你只要知道單寧就是讓你上顎發(fā)澀的那種東西，對(duì)人體健康有益。 （2）酒體（Body）：酒體是指當(dāng)葡萄酒流經(jīng)口腔時(shí)，舌頭所能感覺(jué)到的酒的重量和濃度。酒體輕重與葡萄酒品質(zhì)無(wú)關(guān)。 （3）余味（Finish）：也被人稱(chēng)為“回甘”，是指當(dāng)飲下葡萄酒后，口腔中縈繞的味道，以及時(shí)間的長(zhǎng)短。一般而言，余味越長(zhǎng)，葡萄酒越好。 （4）復(fù)雜的（Complex）：這是主觀的葡萄酒描述詞之一，復(fù)雜的葡萄酒即風(fēng)味香氣多變，品酒人飲用后很愉快，對(duì)該酒一直饒有興趣。 （5）均衡（Balance）：均衡是好酒重要的特點(diǎn)之一，各個(gè)要素均衡是指果味凝練，單寧和酸度適中。均衡的葡萄酒各方面都比較勻稱(chēng)，陳年后更加優(yōu)雅，就如女人的身材，多一分太多，少一分太少。 2、知道如何完成品酒過(guò)程 如果有人要你品酒，請(qǐng)記住品酒四部曲：觀色、聞香、品嘗和整體評(píng)價(jià)。例如：這款酒是紫紅色，帶有李子、草莓和香草的香氣，酸度、單寧、酒體、余味如何，總體而言是款什么樣的酒……相信我，這么一說(shuō)，已經(jīng)可以讓在座99%的人“臣服”了。當(dāng)然，如果你自己還感到心虛，那就天天關(guān)注紅酒百科全書(shū)吧。 二、實(shí)戰(zhàn)篇 1、新手葡萄酒入門(mén)條：請(qǐng)忽略上面的門(mén)面話，那都是用來(lái)忽悠人的，在中國(guó)也是行不通的。事實(shí)上，只有非常專(zhuān)業(yè)的葡萄酒人士或者葡萄酒從業(yè)人士或者正打算跳進(jìn)葡萄酒這個(gè)“坑”的人才會(huì)按照上述理論出牌。 2、對(duì)于大部分普通消費(fèi)者而言，葡萄酒是用來(lái)喝的。重要的事情說(shuō)三遍：葡萄酒是用來(lái)喝的，葡萄酒是用來(lái)喝的，葡萄酒是用來(lái)喝的，不是用來(lái)品的。 3、對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，興趣是好的老師。喜歡葡萄酒很重要。 4、But，很少人會(huì)單純地喜歡葡萄酒，更多地人喜歡的是喝葡萄酒的那種感覺(jué)，品位也好，買(mǎi)醉也罷，說(shuō)到底，葡萄酒是種生活方式。 5、葡萄酒不是冬蟲(chóng)夏草，人參靈芝，葡萄酒只能讓你的生活方式更健康，因此身體也更健康。 6、什么是好酒？越貴越好嗎？我只能說(shuō)蘿卜青菜，各有所愛(ài)。環(huán)肥燕瘦，各自喜歡。適合自己的才是好的，這里的適合是指適合自己味蕾的口感，適合自己錢(qián)包的價(jià)位。 7、品酒雖易，喝酒不易，且喝且珍惜。 8、酒飲微醺，花開(kāi)半開(kāi)，喝酒適度才好。 9、But，我知道大部分品酒活動(dòng)到后都會(huì)變成拼酒。這時(shí)，請(qǐng)記?。核墙饩频摹傲妓帯?，喝酒前、喝酒中和喝酒后都要記得多喝水。 10、不要害怕假酒，畢竟那是少數(shù)。只要不貪圖便宜，從有信譽(yù)的商家購(gòu)買(mǎi)，買(mǎi)到假酒的概率是很低的。 11、葡萄酒并非想象中的那么貴，事實(shí)上，100多塊錢(qián)也能買(mǎi)到非常不錯(cuò)的葡萄酒。 12、三人喝，則必有我?guī)熝?。喝酒的酒友，都是老師，葡萄酒的，人生的? 13、如果想要幸福地喝葡萄酒，做個(gè)葡萄酒玩家就好了，做專(zhuān)家就無(wú)聊了。 14、獨(dú)樂(lè)樂(lè)，不如眾樂(lè)樂(lè)，美酒還需三五酒友分享。想要學(xué)習(xí)葡萄酒，先喝，再學(xué)，但相交一群酒友也非常重要。 15、世界上沒(méi)有好的酒，只有更好的酒。帶上你的好奇心，不要停止探索，永遠(yuǎn)要走在尋找更好葡萄酒的路上。 16、當(dāng)然，后我還要對(duì)你進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示：千萬(wàn)不要愛(ài)上葡萄酒，一旦愛(ài)上之后，你會(huì)對(duì)生活品質(zhì)要求越來(lái)越高，審美標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，越來(lái)越高……

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