葡萄酒是現(xiàn)在一種很受歡迎的酒類飲料，男女老少都是比較喜愛喝其的，那么，如何在60秒內(nèi)成為一個(gè)葡萄酒專家呢？各位朋友們知道方法內(nèi)容嗎？下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。

成為葡萄酒專家的方法

品酒專家要求品鑒者在咽下一口酒后，靜默1分鐘.用一張被稱作"60秒葡萄酒專家"的記錄單，記錄自己對(duì)該款酒的印象.這1分鐘被分成4個(gè)階段:0-15秒，15-30秒，30-45秒，45-60秒.從下一杯酒開始，你也可以這樣試一試.

請(qǐng)注意，前列次品嘗一款葡萄酒是一次對(duì)味蕾的沖擊，這是由于酒中的酒精、酸、以及單寧酸的作用.酒精或酸的含量越高，沖擊力越強(qiáng).你可以小口抿，讓酒在口腔里四下回轉(zhuǎn)，別忙著下結(jié)論.等30秒后，再試一次，此時(shí)再開始"60秒葡萄酒專家"的品嘗.

0-15秒:如果酒里還有剩余糖分或甜味，在這個(gè)時(shí)段體驗(yàn)它.如果沒有糖分，通常在開頭的15秒酸味的味覺會(huì)較為顯著.你可以同時(shí)關(guān)注果味和濃淡，以及它與甜味或酸味之間的平衡.

15-30秒:甜味和酸味過(guò)后，你可以期待美好的水果口感，那才是物有所值的部分!在30秒之前，你會(huì)希望感受到所有部分的平衡.此時(shí)，你能分辨出這款酒的酒體是輕盈、適中或是豐滿，并且開始思考該用什么食物與這款酒相佐.

30-45秒:此時(shí)，你對(duì)酒已經(jīng)有了初步判斷--喜歡還是不喜歡.不是所有的酒都需要60秒的思考時(shí)間.風(fēng)格清淡的酒，比如雷司令的果味、酸味、甜味通常從這一刻開始和諧而.對(duì)于優(yōu)質(zhì)的紅白葡萄酒說(shuō)，酸作為強(qiáng)烈的味覺成分，在前30秒應(yīng)當(dāng)與酒里的果味形成平衡.

45-60秒:葡萄酒專家經(jīng)常使用"余韻"(Length)這個(gè)術(shù)語(yǔ)來(lái)描述各種味覺要素、平衡感、韻味在口腔內(nèi)延續(xù)的時(shí)間.你可以在這較后15秒里集中關(guān)注酒的"余韻".正如前30秒里酸度和果味的平衡是你主要關(guān)注的，此刻，單寧酸和果味的平衡成了后30秒的焦點(diǎn).如果在60秒內(nèi)，果、酸、單寧酸達(dá)到的平衡，那么你會(huì)認(rèn)為這款酒適宜立即飲用.單寧酸是否遮蓋了果味?如果在60秒時(shí)回答是肯定的，你會(huì)考慮是現(xiàn)在飲用，還是放起來(lái)進(jìn)一步陳貯.

不同款式的葡萄酒，其不單單是在口感上不一樣，就連其的品嘗方法都是或多或少有著不同的變化，只有按照合適的葡萄酒飲用方法才能真正品嘗出味道來(lái)，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)