黃酒的養(yǎng)生功能根基深厚。中醫(yī)認為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等作用。黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子，許多中藥都以黃酒炮制，《本草綱目》中多種藥酒均是以黃酒為酒基配制。 黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃~45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時，乙醇也會揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對身體的傷害。 黃酒可幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有養(yǎng)顏、祛寒、通經(jīng)活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。

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