東臺，隸屬江蘇省鹽城市管轄縣級市。每一個會講東普的正宗東臺人都知道這樣一事實：東臺陳皮酒，東臺魚湯面，東臺西瓜，東臺發(fā)繡，并稱為東臺四大特產(chǎn)，前面介紹過東臺魚湯面，今天再來說說東臺陳皮酒。 說起陳皮酒滿滿都是兒時的回憶，想起爺爺買點豬頭肉喝點陳皮酒的場景，還有每家每戶擺酒席時基本上就是洋河和陳皮酒，那時我們小鎮(zhèn)上沒有什么干紅，葡萄酒之類的，陳皮酒就被統(tǒng)稱為“甜酒”。現(xiàn)在各種酒類琳瑯滿目，而陳皮酒也漸漸退出了我們的餐桌、視野，剩下的唯有感慨。還是希望東臺陳皮酒能保持優(yōu)質(zhì)口感并多做市場推廣，讓更多的人了解喜歡東臺陳皮酒。 東臺陳皮酒是東臺傳統(tǒng)名酒。陳皮酒距今992年歷史，始釀于清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝配制而成，配以名貴中藥，營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。有"稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然"之譽。并有開胃，舒筋之功能。 陳皮酒是東臺陳皮酒廠的傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有悠久歷史。產(chǎn)品先后榮獲江蘇省優(yōu)質(zhì)名酒、江蘇黃酒獎、中國黃酒節(jié)一等獎等稱號。據(jù)《古鹽城志川己載，陳皮酒始釀于宋天圣元年(公元1023)，初稱“八珍湯”，是范仲淹為治母病遵醫(yī)囑，以稻米和陳皮、黨參等多味中藥材為原料配制而成的滋補酒，因“八珍湯似甕貯存，故又稱“陳酷甕”，這就是初的陳皮酒。到清乾隆年間，東臺陳皮酒已發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，注酒時的唱和聲，此起彼伏，不絕于耳。外埠商人慕名而來，爭販此酒，成為一時盛事。 1987年經(jīng)中科院營養(yǎng)學(xué)研究所測定，此酒含有豐富的多種糖、幾十種人體必需的有機酸、氨基酸和維生素。有"稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然"之譽。并有開胃，舒筋之功能。具有補氣血、益肝強、舒經(jīng)活絡(luò)、開胃之功效，男女老少皆宜飲用，尤利于婦女、產(chǎn)婦、老人，益多無弊，。陳皮酒作為理想的滋補、佐餐型飲料酒，日益受到營養(yǎng)食品界的重視，消費者的青睞。 寫著寫著勾起滿滿回憶，馬上就去整一瓶嘗嘗是否還是以前的味道。（來源：頭條新聞 分享生活快樂）

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