黃酒，補益心氣，適合中國人的體質(zhì) 補心氣的東西，一般顏色都偏紅。像很多化瘀、促進血液循環(huán)的中藥都是紅色的，比如丹參、茜草、紅花、赤芍、朱砂。中醫(yī)把好補心氣的東西叫血肉有情之品，就是紅肉。現(xiàn)在有一種觀點要給老年人吃白肉，別吃紅肉。實際上紅燒肉老年人吃好。 酒“通血脈、御寒氣、氣、和血、養(yǎng)氣、厚腸胃、潤肌膚、行藥勢、殺百邪惡毒、養(yǎng)脾氣、扶肝、壯膽氣、有助興陽、去疲解乏”等，但紅葡萄酒是例外。經(jīng)過幾千年來的實踐，適合中國人體質(zhì)的酒并不是紅葡萄酒，而是黃酒。 我們判斷一種東西好不好，得先看它的材質(zhì)。紅酒是葡萄釀的，葡萄是果，果是果肉。而黃酒是拿種子、胚胎釀的。種子是實，它有生命力，黃酒是拿這種能夠再繁殖出生命的東西釀成的。種子屬于生命的早期，果子就是生命的晚期。 黃酒主要入肝經(jīng)，冷天需要溫了以后再喝。肝經(jīng)強了木生火，也能補益心氣。 黃酒具有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進食欲、疲勞等諸多益處，黃酒在抗疲勞、抗和提高性能力方面有明顯功效。為二十一世界時尚飲品，佳養(yǎng)生補品，每日必飲。 黃酒在人體保健方面同樣有其獨特的功效，適量飲用黃酒對人體十分有益。據(jù)《本草綱目》中記載："諸酒醇不同，唯米酒入藥用"。其中提及的米酒就是指黃酒，它具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣等作用，藥用價值，是很好的藥引子。 經(jīng)過酒類專家近年來對黃酒成分、黃酒的藥用價值等多方面問題的深入研究，對其保健作用又有了進一步的了解?？茖W(xué)研究結(jié)果表明，黃酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其富含的蛋白質(zhì)為酒中之，每升黃酒的蛋白質(zhì)為16g，是啤酒的4倍。而且，黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物酶降解，極易被人體吸收利用。而人體必需的8種氨基酸也都能在黃酒中找到。據(jù)統(tǒng)計，每升黃酒中的必需氨基酸達3400mg，半必需氨基酸達 2960mg.而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg甚至更少。 其次，黃酒中含有豐富的無機鹽以及微量元素。人體內(nèi)的無機鹽是構(gòu)成機體組織和維護正常生理功能所必需的，按其在體內(nèi)含量的多少可分為常量元素和微量元素。至今，黃酒中已經(jīng)檢測出的無機鹽就有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會調(diào)查，我國居民因為食物結(jié)構(gòu)的局限性，人群中缺鋅病高達50％。人體缺鋅可導(dǎo)致免疫功能低下，食欲不振，自發(fā)性味覺減退以及皮膚粗糙、脫發(fā)等病癥。成人每日約需12．5mg的鋅，喝黃酒恰能補充人體鋅的需要量。此外，我國居民每日硒的攝入量也與世界衛(wèi)生組織推薦的日攝入量相差甚遠(yuǎn)，黃酒中含有的硒比紅葡萄酒高約12倍，比白葡萄酒高約20倍，且有效，能有效幫助人體補充缺乏的硒元素。 另外，黃酒中還富含多種維生素。酒中的維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以米和小麥為原料，除了含豐富的B族維生素外，小麥胚中的維生素E含量高達 554mg/kg。（來源：今日頭條 情傾紅塵）

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