黃酒儲(chǔ)存的時(shí)間越久價(jià)值就越高，但是黃酒呈現(xiàn)出濃郁、細(xì)膩、質(zhì)純可口的效果，就要有正確的儲(chǔ)存方法。下面就為您介紹保存黃酒的相關(guān)知識(shí)。 保存黃酒一般有三怕：一怕動(dòng)蕩搖晃，吸入有菌空氣。二怕陽(yáng)光，經(jīng)陽(yáng)光曬過的黃酒，溫度，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。三怕開封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發(fā)生霉變，香味盡失，酒會(huì)變酸。那么，應(yīng)該怎樣保存黃酒呢? (1)選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩(wěn)，干濕度適合、通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)貯存。 (2)黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。 (3)黃酒儲(chǔ)存應(yīng)平穩(wěn)放置，不宜晃動(dòng)。 (4)黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。 (5)黃酒貯存的時(shí)間要適當(dāng)。一般多1年到3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過長(zhǎng)，酒的色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重。 喝黃酒五不宜 (1)不宜空腹：人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快，易醉。 (2)不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營(yíng)養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。 (3)不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會(huì)產(chǎn)生副作用，引起胃不適和等。 (4)不宜過量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗?，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬(wàn)別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對(duì)身體有益。 (5)不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的會(huì)引起休克。

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