螃蟹味美，又有養(yǎng)分，因此素來(lái)遭到歷代文人贊譽(yù)及門客喜歡。李漁曾描述螃蟹為“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已造色、噴鼻、味三者之極，更無(wú)一物可以上之”。民間亦有“蟹味上桌百味淡”的說(shuō)法。所以很多人都嗜吃蟹，尤其是大閘蟹。大閘蟹產(chǎn)于江浙一帶，其由起原于古時(shí)漁民夜間捕蟹。在湖中筑草擬閘，置上漁火，喜亮光的蟹便會(huì)成群地爬上草閘，繼而漁民逐一捉之，此舉收成頗多，大閘蟹由此得名。秋季的大閘蟹蟹黃厚、蟹膏豐，肉質(zhì)飽滿、鮮嫩，氣息幽香四溢，備受人們喜歡。 平和綿柔的紹興酒配以致鮮的大閘蟹，賜與你的味蕾無(wú)以倫比的享用。據(jù)聞噴鼻港人吃大閘蟹之風(fēng)甚健，每到金秋時(shí)節(jié)，很多酒樓生意特殊興隆，“鑒湖、花雕、持螯、燙酒”的霓虹燈和宣傳告白閃灼得令人目眩紛亂，鶴立雞群的紹興黃酒和肥碩膏黃的河蟹，大受港人喜愛(ài)。

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