1、糯米：高質(zhì)量糯米兩磅。 2、酒釀：中國店，上海出品，兩粒一袋。(3袋備用)。 3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇： （1）糯米兩磅，放水半分(水高過米0．5寸/1．2cm)隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。 （2）糯米兩磅，放水中浸泡3小時(shí)后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會(huì)煮稀了。 4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼(30度<米飯<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀)，把酒釀碾散。 如果糯米飯是用（1）法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個(gè)洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。 如果糯米飯是用（2）法烹制，一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個(gè)洞出酒，然后密封。 5、將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房(鍋爐房)，35-37度，大約24-48小時(shí)就可以了。如果就放在家里25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個(gè)容器放在冰箱內(nèi)，慢慢享用。

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