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吃花生可以嗎?
2021-05-26 (來(lái)源: 糖酒網(wǎng))
花生是我們常吃到的,吃花生的好處有很多,尤其是生吃花生,那么可以吃花生嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我們就來(lái)探討一下。
以前人們一直認(rèn)為花生脂肪含量較高,尤其受到一些者們的排斥。然而,近年來(lái)許多國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)專家一直強(qiáng)調(diào)花生及花生制品能幫助人們控制體重、防止肥胖。 這是由于優(yōu)質(zhì)的花生油以及花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素,它不僅含有大量的單不飽和脂肪酸,同時(shí)還能夠增加熱量散發(fā),燃燒人體有害膽固醇,降低高血脂的作用。
除了葉酸以外,花生還含有多種有益的纖維素,不但有助于腸道里的垃圾,而且還不易引起肥胖。專家曾把101名肥胖者分為兩組進(jìn)行測(cè)試,一組被指定吃低脂膳食,而另一組吃堅(jiān)果膳食。半年之后結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩組人的體重平均都減少了11磅。但一年過(guò)后,組的體重卻出現(xiàn)了反彈,而吃花生的這組體重卻沒(méi)增加。
花生中含有的維A,B6,E等維生素對(duì)皮膚很有好處,常吃富含這類維生素的食物可以使人皮膚光滑滋潤(rùn);另外,花生中含有的維E對(duì)卵巢有維護(hù)保養(yǎng)的功用;花生米外面果層薄薄的皮有養(yǎng)血止血的功能,女性朋友們吃花生是好不過(guò)的。
營(yíng)養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn),優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發(fā),燃燒有害膽固醇,降低高血脂。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有腸內(nèi)垃圾的作用,不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家表示,美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院,曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食( 以瘦肉、蔬菜為主 ) ,一組吃堅(jiān)果膳食( 以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主) 。半年后,兩組人的體重平均都減了1磅,但一年后,組的體重卻出現(xiàn)反彈,而吃花生的那組體重卻沒(méi)增加。
花生的效果
此外,花生還有利于糖尿病的控制,英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項(xiàng)研究,對(duì)356個(gè)受試對(duì)象中的203例Ⅰ患型、Ⅱ型糖尿病患者,攝入低血糖指數(shù)食物,包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。0周后,他們的糖化血紅蛋白降低至0.4 ,果糖胺降低至0.2 毫摩爾/ 升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低,對(duì)糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義。
因此,根據(jù)以上所說(shuō),是可以吃花生的,不要因?yàn)檎J(rèn)為花生脂肪含量較高,就不吃它,上面還說(shuō)到,吃花生或者是吃帶花生制品的食物,有可能還會(huì)幫助人們控制體重、防止肥胖呢。
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