紅豆紅豆是紅豆樹(shù)、海紅豆和相思子等植物種子的統(tǒng)稱，是豆科植物，為常見(jiàn)的食材之一。亦被稱為赤豆。常用來(lái)贈(zèng)送親友，以寄懷念之情，自古以來(lái)都把紅豆作為情愛(ài)相思的象征之物。 現(xiàn)在，紅豆不僅僅被當(dāng)作愛(ài)情的信物，許多人還借紅豆寄托對(duì)祖國(guó)、對(duì)故鄉(xiāng)和親朋的眷念之情。1949年初期，顧山紅豆村人民，曾精選8粒大紅豆寄給主席，以表達(dá)對(duì)人民的感激與眷念之情。特意讓中央回信，對(duì)顧山人民表示感謝。近年來(lái)，許多海外游子和港臺(tái)同胞，特意來(lái)顧山紅豆院觀光，并帶回幾粒紅豆珍藏，以寄托對(duì)祖國(guó)和故土的眷念之情。 紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17．５％一23，3％，淀粉48．2％一60．1％，食物纖維5.6％一18.6％。

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