黑豆食療作用如下： 黑豆黑豆性平、味甘；歸脾、經(jīng)； 具有消腫下氣、潤肺燥熱、利水、除痹、、明目健脾、益陰、的作用； 用于水腫脹滿、風毒、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及的功能。 黑豆營養(yǎng)分析如下： 1. 黑豆營養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有、利水、、之功效； 2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要； 3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。

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