現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為生麥芽含有類(lèi)化合物，能夠催乳素的分泌， 從而用于回乳，炒后可破壞類(lèi)化臺(tái)物，回乳作用減弱。臨床上有因服用脈安沖劑（生麥芽、生山楂組成）致哺乳期婦女?dāng)嗳橹f(shuō)，可見(jiàn)單味生麥芽有回乳作用。 臨床上缺乳的病因病機(jī)為：氣血虛弱，影響乳汁生成；肝郁氣滯，乳汁運(yùn)行不暢，乳竅不通。前者宜用的，輔以通乳之藥，酌加生或炒麥芽。后者肝氣郁結(jié)勢(shì)必影響脾胃的運(yùn)化功能，脾失健運(yùn)而缺乳。所以用生或炒麥芽使脾胃功能恢復(fù)正常，肝氣條達(dá)，氣血充盈，乳汁自生。 中醫(yī)上有旬行話叫“ 中醫(yī)不傳之秘在于用量”。不同的醫(yī)生開(kāi)同樣種味的中藥， 而不同，除“因人、因時(shí)、因地”不同之外，究其原因，關(guān)鍵在于量的大小。蘇木量小和血，量大破血。紅花量小和氣養(yǎng)血，量大則化瘀。可見(jiàn)中藥用量大小，功效有異，甚至產(chǎn)生相反的作用。 因此，麥芽到底具有回乳還是催乳的作用，不在于炒與否，而在于量的差異。即小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳（用）；大劑量消散之力強(qiáng)，耗散氣血而回乳（用單方）。

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