橄欖油還有如下的保健功能     能減少癌癥的發(fā)生和增強癌癥病人化療和放療的治果。     與利智健腦能減慢老年人神經(jīng)細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發(fā)生老年性癡呆。     防輻射經(jīng)常使用電腦和?？措娨暤娜?，常食有益。     改善消化系統(tǒng)功能 能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用：     能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利于預防骨質疏松癥。     橄欖油的營養(yǎng)成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼發(fā)育，故是孕婦和產(chǎn)婦的營養(yǎng)品。     婦女經(jīng)常食用橄欖油，能增強皮膚彈性，收到潤膚美容的效果：希臘有一座位于地中海中的名叫克里特的島嶼，島上居民的腦中風、癌癥、老年性癡呆癥的發(fā)生率是全世界低的，幾乎不發(fā)生病，人均壽命也長。世界衛(wèi)生組織調查后，得出的一個原因是．該島盛產(chǎn)橄欖，居民素以橄欖油作為日常食用油：現(xiàn)今，國外營養(yǎng)學家稱譽的健康膳食模式是“地中海飲食”，地中海飲食的一個重要組成因素，即居民每天食用橄欖油。

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