紅棗林蛙具有補氣血，益精的功效。適用于氣虛、血虛、面黃肌瘦、容顏憔悴、皮膚粗糙等癥。 　　【用料】 紅棗25克，水發(fā)林蛙油200克，黃瓜750克，橘子(罐頭)50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。 　　【制法】 　?、?將紅棗洗凈，去核。黃瓜洗凈，切成3厘米長的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。 　?、?將姜切成細絲，放在碗內，下入白糖、醋，兌成糖醋汁，將瓜盅腌2個小時。 　?、?橘子瓣一切兩段，大棗切成方丁，將鋁鍋放在火上，加入清水、糖(100克)。 　?、?水開后，放入林蛙油、橘子、大棗，蓋上蓋，移到文火上，燜10分鐘，取下涼透。 　?、?將剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待涼后放進冰箱內涼透。 　?、?將瓜盅整齊的擺放在盤內，將林蛙油、橘子瓣，大棗用小匙舀在瓜盅內，澆上蜜汁即成。

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