豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。赤小豆用于水腫、;產后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。赤小豆分布于我國廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質，收集種子備用。 　　性能：味甘，性平。能健脾利濕，散血，。 　　營養(yǎng)：含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。 　　用法： 　　1.現(xiàn)代研究認為，紅豆中含有多量對于的纖維，及促進作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有的效果。赤豆還可用于性和臟性水腫、肝硬化腹水、病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于臟、、、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。 　　2.赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。

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