紅薯不僅營養(yǎng)豐富，而且居于食物的首位。對此文獻(xiàn)資料中有很多介紹。日本國家癌癥研究中心公布的20種蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。 我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。關(guān)于紅薯的機(jī)理，尚不十分清楚，有許多種說法。如有的報道中說，美國費(fèi)城醫(yī)院從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。還有一所美國大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)，對癌癥有—定的效果。 北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授認(rèn)為，紅薯具有一定的效果，但對紅薯的“本事”不能夸大，要辨證看待，因為其機(jī)理尚未完全清楚，紅薯的大功效還應(yīng)放在、健美、防止亞健康、通便等方面。關(guān)于功效，中醫(yī)理論認(rèn)為，是由于其通便，能起到減少人體內(nèi)垃圾、毒素積存的作用。對此，中國軍事醫(yī)學(xué)中心主任、全軍專業(yè)委員會副主任委員宋三泰教授也認(rèn)為，對于紅薯的機(jī)理和原因等還沒有做過科學(xué)的實驗，理論上推測，它含有豐富的膳食纖維，潤腸通便，，對預(yù)防結(jié)腸癌等癌癥有益。

    該二維碼7天內(nèi)（02-07 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。