黑木耳素蝦仁以水發(fā)黑木耳，黃瓜，胡蘿卜，山藥，蔥、姜、蒜等為原料。 　　黑木耳素蝦仁的做法如下: 　　1.山藥洗凈去皮上屜蒸熟(露露提示：筷子可以輕易插入山藥即為熟;切片可以縮短蒸熟時間;要挑選面山藥做山藥泥;何為面山藥?用手指摳山藥，感覺木木滴為面山藥，感覺水水滴為脆山藥--露露提示得真齊全，本該送她滴，哼哼，留著，拿你滴辣肉肉來跟俺換!) 　　2.蒸山藥時，將胡蘿卜切絲，黃瓜切片，備用 　　3.蒸熟的山藥和胡蘿卜絲拌勻，用大勺碾壓成泥 　　4.山藥胡蘿卜泥捏成蝦仁狀 　　5.素蝦仁均勻蘸上水淀粉 　　6.坐鍋熱油，小火炸素蝦仁，素蝦仁變金黃后撈起瀝油備用 　　7.熱油，爆香蔥姜蒜 　　8.先加入水發(fā)黑木耳翻炒，再加入黃瓜片繼續(xù)翻炒，后加入素蝦仁翻炒，調(diào)味即可。

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