說起老玉米的來歷，美國醫(yī)學(xué)會作了個普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。從此以后，老玉米在美國風(fēng)行，美洲、非洲、歐洲、日本、中國的香港、廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂，就是希望不得動脈硬化。但是沒有多少人知道老玉米里卵磷含得多，還不用多花錢。在美國，一個老玉米2.5美元，而在中國一個老玉米1塊錢，相差16倍，多劃算呵!齊教授說他每天喝玉米粥，今年70多歲了，還體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因?齊教授說是喝玉米粥喝的，信不信由你。 現(xiàn)在很多人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)恰叭怠?，它、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易患胃腸道癌癥，尤其是直腸癌、結(jié)腸癌。而據(jù)調(diào)查，坐辦公室的人，特別容易患上直腸癌、結(jié)腸癌。 薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。美國人吃薯類是把它做成各種糕點(diǎn)?？磥泶蠹覒?yīng)該多吃薯類，主食中搭配薯類，才有益于健康。

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