這么珍貴的小麥胚芽的營養(yǎng)物質(zhì)竟然很難通過飲食來攝取。光吃小麥的話，口感很難接受，而精加工的面粉中很難再找到它。何麗稱，國外很多廠家都意識到這種營養(yǎng)物的重要性，紛紛將之提取，與果汁、發(fā)酵乳、甜味料、天然膠體等配置成各種健康飲料，可產(chǎn)生濃郁的麥香口味，令人心情愉快，充滿活力，適合各類人群食用。 據(jù)悉，國內(nèi)的今麥郎食品有限公司也已準(zhǔn)備推出小麥胚芽乳飲料產(chǎn)品。何麗提醒，小麥胚芽和牛奶的搭配在營養(yǎng)上科學(xué)。牛奶和小麥胚芽都是營養(yǎng)價值很高的食品，富含多種人體所需的營養(yǎng)素，但是營養(yǎng)成分構(gòu)成卻不同，牛奶主要是補充鈣質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白，小麥胚芽除了補充優(yōu)質(zhì)蛋白和必需脂肪外，還主要補充維生素E、維生素B1和鎂、鋅、鉀、錳、硒等礦物質(zhì)，而且牛奶中的脂肪還能促進(jìn)人體對小麥胚芽中維生素E的吸收，兩者組合可以達(dá)到動物性營養(yǎng)素和植物性營養(yǎng)素的互補。此外，如果再加入適量可提供豐富維生素C的果汁，的確是一種非常合理并值得提倡的膳食搭配。

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