小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，通常專指其中廣泛種植的種——小麥(Triticum aestivum)，是一種主要的糧食和飼料作物，禾本科植物，實(shí)際上是野草的一個(gè)種類。 小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量占第二位的糧食(僅次于玉米)。一般以為小麥起源于中東的新月沃土區(qū)。新月沃土或肥腴月灣是指中東兩河流域及附近一連串肥沃的土地，包括累范特、美索不達(dá)米亞和古埃及，位于今日的以色列、西岸、黎巴嫩、約旦部分地區(qū)、敘利亞，以及伊拉克和土耳其的東南部、埃及東北部。由於在地圖上好像一彎新月，所以美國(guó)芝加哥大學(xué)的考古學(xué)家詹姆士·布雷斯特德把這一大片肥美的土地稱為「新月沃土」。

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