產(chǎn)地 地是決定價格的重要因素之一。世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希臘為世界三大橄欖油生產(chǎn)國和出口國。一般從這3個國家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好，價格也較高。 色澤 一般橄欖油的色澤從淡黃到黃綠色不等，越清亮品質(zhì)越好，越渾濁則越差。 橄欖油被譽(yù)為“可以吃的護(hù)膚品”，它不但有很好的保健功能，還能美容、美發(fā)。但郭經(jīng)理提醒愛美的消費(fèi)者，用來美容的橄欖油是經(jīng)過專門處理的精煉橄欖油，好到美容院購買，千萬不要從超市隨便買一瓶直接涂在皮膚上。 酸性值 一般正規(guī)產(chǎn)品都會標(biāo)注酸性值，好的橄欖油酸性值不超過1%，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。 認(rèn)準(zhǔn)“初榨”（或稱“原生”）的字樣。英文是“ExtraVirgin”，有這一字樣的就是好的橄欖油。

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