芝麻油，簡稱麻油，俗稱香油，是小磨香油和機(jī)制香油的統(tǒng)稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過程中，芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料處理后，生成具有 特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味，有別于其它各種食用油，故稱香油。那食用芝麻油有哪些好處呢？ 延緩衰老。香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。 保護(hù)血管。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于動(dòng)脈血管壁上的沉積物。 潤腸通便。習(xí)慣性患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。 減輕煙酒毒害。有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。 保護(hù)嗓子。常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。 鼻炎。慢性鼻炎患者，用棉球蘸取香油涂于鼻腔，一次見效，兩次癥狀全。

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