坊間有“粗糧可以降血糖”的傳言，這種說法并不完全科學(xué)。粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，對血糖都有提升的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈，只能說粗糧能延緩血糖的升高，而不是真的可以降血糖。相反纖維素還干擾吸收，可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。 　　有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命吃，結(jié)果就造成能量攝入過多，導(dǎo)致腹脹，不消化，也會引發(fā)肥胖。營養(yǎng)師建議吃粗糧時要多喝水，如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補(bǔ)充一倍的水。

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