粳米。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。 　　糯米。糯米味甘性溫，有補(bǔ)中、止汗止渴等作用，適用于氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力等癥狀，適合陽(yáng)氣虛弱、脾胃虛寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、者少吃為宜，其餐后血糖反應(yīng)較高，糖尿病患者也不宜多吃。 　　小米。小米味甘，有健脾的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發(fā)熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。 　　黃米。黃米味甘，性溫，能補(bǔ)中，還有除煩止渴、的功效，有發(fā)熱煩渴、咳嗽、胃痛等癥狀的人可多食。黃米除了含豐富的蛋白質(zhì)之外，其維生素E含量在谷類比較突出。黃米可用于煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質(zhì)黏膩，和糖尿病患者應(yīng)少吃。

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