葵花籽油中亞油酸含量高達66%，遠遠高于菜籽油、粟米油、大豆油的含量。據(jù)專家測算，成年人每日需要6克亞油酸才能維持生理功能。通常500克葵花油的營養(yǎng)價值相當于2000克普通色拉油?？ㄗ延椭胁缓嫠?、膽固醇、 等有害物質(zhì)，食用健康?？ㄗ延筒坏小案郀I養(yǎng)”的美稱而且還有很好的降脂、保健功能。 每100克葵花籽油中含有57～90毫克的維生素E，亞油酸含量達66%，還含有植物固醇、卵磷脂、胡蘿卜素?？ㄗ延图瓤捎糜谂胝{(diào)，又可做涼拌和冷餐的調(diào)味油。長期食用可預防皮膚疾病、支氣管擴張和夜盲癥，對降低人體血壓、降低血清膽固醇有明顯?？ㄓ褪钟欣谌梭w新陳代謝、調(diào)節(jié)血壓和降低血清膽固醇。

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