亞麻籽油含有50%以上的歐米伽3脂酸酸母體物質(zhì)α亞麻酸，其脂肪酸組成中的歐米伽3、6、9是合理的配比，α-亞麻酸是維系人類(lèi)腦進(jìn)化的生命核心物質(zhì)。 在內(nèi)蒙古等地，常規(guī)生產(chǎn)的亞麻油已經(jīng)吃了上千年，其食用方法和其他各種植物油一樣，沒(méi)有區(qū)別。而且，由于亞麻油炸出的食品特別松脆，所以，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｓ脕?lái)作為煎炸用油。而出于補(bǔ)充α—亞麻酸的目的，在食用冷榨亞麻油時(shí)，一是要避免高溫，熗鍋時(shí)好不要超過(guò)80℃，或采取直接淋明油的方式食用。二是打開(kāi)包裝以后要在冰箱里儲(chǔ)藏，并盡快用完。三是每天食用10—20ml，達(dá)到推薦的食用量。

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