粳米 食療作用： 　　粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)； 　　具有補(bǔ)中，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功； 　　主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。 　　粳米 食物相克： 　　唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！? 　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 粳米-適用人群 　　相關(guān)性群： 　　一般人群均可食用 　　1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者； 　　2. 糖尿病患者不宜多食。 　　粳米 制作指導(dǎo)： 　　1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“病”； 　　2. 制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素； 　　3. 平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。

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