由于日本的稅制，在日本釀制的麥芽飲料被分成兩種：啤酒和発泡酒，這兩種酒的區(qū)別是基于所用的麥芽相對于其他糧食添加劑的比例，発泡酒就是所謂的低麥芽啤酒。日本法律規(guī)定，凡是麥芽用量低于67%（也就是添加劑，包括水稻、玉米、高粱、馬鈴薯、淀粉、糖的用量超過33％）的酒是禁止使用啤酒及其片假名（ビール）的。許多餐館和飲酒場所只供應(yīng)官方認(rèn)可的啤酒，對于進口啤酒來說，如果麥芽度太低，也會被標(biāo)記為発泡酒。 自2004年以來，日本的啤酒廠開發(fā)出稅率更低，非麥芽釀造，使用大豆和其他成分的啤酒類型，不適合啤酒或發(fā)泡酒的分類，它們被日本媒體稱為第三類啤酒或happousei（発泡性，通常印在易拉罐上，或者印成“利口酒”（リキュール），而利口酒通常是指那些碳酸酒飲料），而官方把它們歸類為“其他雜酒”或“利口酒”。

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