山寨啤酒，從包裝、商標和品牌的啤酒分不清，有些印制“純生態(tài)”“純生風味”等字樣，某牌罐裝啤酒的酒精濃度和原麥汁濃度均不達標，屬不合格產(chǎn)品。

假啤酒怎么辨別真假？

看包裝，真的啤酒:商品標簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷:摸上去表面有凹凸感。假冒啤酒:瓶蓋是重新壓上去的，會比較松，商品標簽則比較模糊、 顏色比較淺。

聞氣味看氣泡，真的啤酒:打開蓋后，聞起來有很濃的酒香味，打開后泡較多。假冒啤酒:瓶蓋是重新壓上去的，極易存在密封不嚴的情況，容易導致?lián)]發(fā)，啤酒缺少就像，不會冒氣泡或氣泡很少。

嘗味道，真的啤酒:味道比較重，酒味也比較濃，假冒啤酒:會感到味道比較淡，沒有什么啤酒味。

看日期，在買啤酒前，可以看下啤酒瓶蓋上的生產(chǎn)日期跟瓶身是否一樣，如果對不上或者沒有日期，說明是假酒無疑。

看配料表，優(yōu)質(zhì)的啤酒配料表里一般只有水，麥芽，啤酒花以及酵母這四種原料，如果出現(xiàn)啤酒花制品、玉米、大米、糖漿等字眼，說明是低端啤酒。啤酒花制品跟啤酒花完全是兩種東西，啤酒花是天然植物，而啤酒花制品是妥妥的添加劑。

看麥汁濃度，真正的好啤酒沒有多余的添加劑，麥汁濃度一般都在10度以上。怎么看麥汁濃度呢？啤酒瓶上標注的10°P其實是麥芽的濃度，這個度數(shù)越高，所用的麥芽濃度就越大，原則上啤酒質(zhì)量就越好，酒的口感也越醇厚！低于10°P的啤酒，口感都比較一般。

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