通常來說，啤酒可分為生啤酒和熟啤酒。普通啤酒即熟啤酒，采用加熱方式實現(xiàn)以延長保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過微孔膜過濾達(dá)到保質(zhì)要求，所以口味和營養(yǎng)物質(zhì)沒有變化。而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。 　　“扎啤”實際上就是通過微孔膜過濾的啤酒，它不同于普通高溫的啤酒，也不同于聽裝的熟啤酒，是一種天然、無色素、不加糖、無防腐劑的優(yōu)質(zhì)啤酒，營養(yǎng)價值要高于普通的瓶裝啤酒。

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