企業(yè)發(fā)展活力從何而來？市場(chǎng)告訴我們，供給應(yīng)該不斷更好地適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化。       作為中部經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的啤酒廠商（啤酒代理），江西燕京啤酒有限公司經(jīng)過10余年的長(zhǎng)足發(fā)展，在年產(chǎn)銷量突破10萬噸的基礎(chǔ)上，如今有了一個(gè)驚人的飛躍。       ——退城進(jìn)園，總體規(guī)劃建設(shè)為年產(chǎn)規(guī)模50萬噸，占地規(guī)模400畝。項(xiàng)目分兩期實(shí)施，首期實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)啤酒25萬噸。自今年1月份試產(chǎn)以來，在“沒有浪費(fèi)一滴酒”的情況下產(chǎn)銷量同期增長(zhǎng)10%以上。把江西燕京打造成為江西省啤酒行業(yè)的者和燕京集團(tuán)在南方的樣板示范企業(yè)，已成為該公司全員的“靶心”。       這是一場(chǎng)供給側(cè)改革帶來的企業(yè)蝶變。       退城進(jìn)園：新平臺(tái)上“逆襲”       這是一個(gè)艱難的抉擇。       如果安于現(xiàn)狀，依舊蟄伏在吉安縣城占地140多畝的老廠區(qū)，那么江西燕京內(nèi)部建設(shè)已經(jīng)飽和，將無法繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，更遑論如何實(shí)現(xiàn)裝備智能化、工藝技術(shù)升級(jí)改造，市場(chǎng)發(fā)展、企業(yè)形象、品牌影響力和經(jīng)濟(jì)效益的大跨越，也一定會(huì)受到制約。       但如果遷廠，那么在2014年開始出現(xiàn)的中國啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量負(fù)增長(zhǎng)的形勢(shì)下如此“脫胎換骨”，無疑給企業(yè)生存帶來一次巨大挑戰(zhàn)。       “退城進(jìn)園，可以說是一種市場(chǎng)需求的‘倒逼’反應(yīng)。”5月8日，江西燕京啤酒有限公司董事長(zhǎng)劉善茂對(duì)記者苦笑著說。       近些年來，面對(duì)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)大環(huán)境的變化，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)者的購買決策過程的變化，啤酒愛好者對(duì)釀造工藝、配方、口味、原料越來越趨向個(gè)性化、多性化和品質(zhì)化追求的變化，作為一家老牌啤酒廠，也是燕京集團(tuán)走出京門組建的家外埠企業(yè)，江西燕京公司必須調(diào)整市場(chǎng)策略，繪就企業(yè)未來發(fā)展的藍(lán)圖。       2015年，在省、市、縣各級(jí)黨委政府的親切關(guān)懷和積極推動(dòng)下，燕京總部與吉安縣政府加強(qiáng)合作，決定實(shí)施江西燕京公司退城進(jìn)園，將企業(yè)從縣城中心區(qū)搬遷至吉安高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，并被列為省、市重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目。       而在這一年，該公司力保市場(chǎng)平穩(wěn)，產(chǎn)銷量、銷售收入、利稅等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)沒有出現(xiàn)大的波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。從整體上看，該公司的技術(shù)、質(zhì)量、裝備、市場(chǎng)建設(shè)、經(jīng)濟(jì)效益等，都已達(dá)到全省行業(yè)水平、全國先進(jìn)水平。       今年1月，新廠投產(chǎn)。江西燕京，這昔日一家“盤腿”在縣城“鬧市口”的大型企業(yè)，終在設(shè)施齊全的園區(qū)內(nèi)，贏得了更加廣闊的發(fā)展空間、更為良好的政策環(huán)境、更大力度的政府幫扶、更趨便捷的物流條件、更具優(yōu)勢(shì)的嶄新平臺(tái)。 轉(zhuǎn)型升級(jí)：“兩化”深度融合發(fā)展       “我們現(xiàn)在只需通過一部手機(jī)，就可以觀察到公司內(nèi)所有的生產(chǎn)情況。”劉善茂滿臉自豪地給記者現(xiàn)場(chǎng)演示。       在新廠區(qū)，當(dāng)然不再存在來拉貨的大車連廠門都進(jìn)不了的尷尬。而且，在生產(chǎn)裝備和企業(yè)管理各個(gè)方面，該公司兩化（工業(yè)化、信息化）深度融合實(shí)施了生產(chǎn)、管理信息化升級(jí)改造。       “兩化融合是工業(yè)行業(yè)信息化發(fā)展的新戰(zhàn)略，作為促進(jìn)新型工業(yè)化企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新途徑，兩化融合終的踐行者是企業(yè)自己。如何更好地推進(jìn)兩化融合，對(duì)啤酒行業(yè)企業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展至關(guān)重要。”全國五一勞動(dòng)、全國勞動(dòng)模范獲得者，該公司總經(jīng)理助理、技術(shù)質(zhì)量科科長(zhǎng)甘言明說。       兩化融合，就是要用先進(jìn)的信息技術(shù)去整合現(xiàn)有的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、制造、管理等各個(gè)方面，作為推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、占領(lǐng)新一代產(chǎn)業(yè)革命制高點(diǎn)的重要抓手。       按照總體規(guī)劃、分步實(shí)施的原則，該公司經(jīng)過多年的信息化歷程，先后完成了IT基礎(chǔ)硬件網(wǎng)絡(luò)、公司網(wǎng)站、OA系統(tǒng)、NC財(cái)務(wù)管理、ERP系統(tǒng)等大型信息系統(tǒng)的建設(shè)并投入應(yīng)用。特別是退城進(jìn)園后，利用信息化技術(shù)的深度嵌入，改進(jìn)公司的生產(chǎn)裝備、產(chǎn)品研發(fā)、工藝技術(shù)、采購銷售和企業(yè)管理各環(huán)節(jié)，淘汰落后生產(chǎn)裝備和系統(tǒng)，進(jìn)一步提升企業(yè)信息化建設(shè)水平。       目前，生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化已覆蓋公司整個(gè)生產(chǎn)流程，管理信息系統(tǒng)建設(shè)也已覆蓋營(yíng)銷、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)等管理部門。管理更、決策更科學(xué)、成本更低廉，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到了明顯增強(qiáng)。       “我們新建的80T/鍋生產(chǎn)能力的全自動(dòng)糖化生產(chǎn)線、新建發(fā)酵生產(chǎn)的計(jì)算機(jī)控溫系統(tǒng)，精度和準(zhǔn)確度非常高，在行業(yè)內(nèi)十分先進(jìn)；新建的瓶裝、聽裝全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，在國內(nèi)屬于水平……這一套自動(dòng)化和智能化裝備技術(shù)，可以節(jié)省人力近100人，也大大降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。”公司裝備科負(fù)責(zé)人張偉介紹。     追求：釀酒更需“匠人精神”       俗話說，“好酒必有佳泉”。酒是糧食和水幻化的精靈。江西燕京人為釀好一瓶好酒，對(duì)于水的追尋真可謂“孜孜以求”。       “自1月份試產(chǎn)以來，公司依托全新升級(jí)的裝備技術(shù)，不斷對(duì)產(chǎn)品各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行跟蹤分析和改進(jìn)提升，經(jīng)檢測(cè)，新廠產(chǎn)品優(yōu)于老廠。這其中，當(dāng)然也與我們花了近1年時(shí)間辛苦‘找水’有關(guān)。”劉善茂笑著跟記者說。 在新廠的新產(chǎn)品易拉罐啤酒包裝上方清晰地印著“深層地下水釀造”幾個(gè)大字，可以說這也是江西燕京人“匠人精神”的底氣體現(xiàn)。       在該公司退城進(jìn)園項(xiàng)目還未動(dòng)工之前，燕京總部就“下令”：不找到優(yōu)質(zhì)的地下水源，絕不開工建設(shè)。請(qǐng)來的專業(yè)勘探隊(duì)伍經(jīng)過反復(fù)勘測(cè)，后在距離新廠區(qū)約5公里的鳳凰鎮(zhèn)九龍村找到了水質(zhì)優(yōu)良、出水量大的水源地。該公司的供水系統(tǒng)投入資金近2000萬元，共打了5口井，建設(shè)了取水設(shè)施和約6公里長(zhǎng)的輸水管道。       除了好水，還得有一批人才。在該公司的新廠房里，一間偌大的勞模工作室吸引了記者的目光。工作室的主人甘言明是該公司的技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)領(lǐng)頭人。作為國家首批啤酒釀造師的他，帶領(lǐng)90余名專業(yè)技術(shù)人員攻克了種種技術(shù)難關(guān)，許多項(xiàng)目在行業(yè)內(nèi)聞名遐邇，更為公司節(jié)約了大量資金、創(chuàng)造出顯著的經(jīng)濟(jì)效益、奪得過許多榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)。       ——通過提高糖化輔料比，結(jié)合使用復(fù)合酶，解決了酶系不足的問題，提高了原料出汁率；通過使用價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的小麥芽代替部分大麥芽生產(chǎn)啤酒，不僅提高了糖化出汁率，而且改變了糖化工藝依靠進(jìn)口原料的格局；通過使用玉米淀粉代替部分大米生產(chǎn)啤酒，不僅提高了糖化出汁率，而且改善了啤酒的口感……       ——相繼成功開發(fā)燕京8度特爽、燕京菊花啤酒、8度吉品特爽、純生啤酒，還有省內(nèi)首創(chuàng)的新產(chǎn)品——瓶裝鮮啤，7度、8度小支啤酒和8度小支純生、鮮啤……       ——主持完成的科研項(xiàng)目有：井岡紅米輔料紅啤酒研究；釀造單寧與硅膠在啤酒保鮮中的應(yīng)用對(duì)比分析研究；降低啤酒生產(chǎn)溶解氧，提高啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性的研究；增強(qiáng)淡爽型啤酒泡沫性能的生產(chǎn)工藝研究；酒花品種、配方和工藝對(duì)啤酒風(fēng)味的影響……       “我們?nèi)缃駬碛?lsquo;燕京’‘吉安’‘井岡山’等多個(gè)品牌，積極創(chuàng)新研發(fā)出各類特色啤酒和白啤、黑啤等高端產(chǎn)品，豐富易拉罐、小支酒等包裝形式。市場(chǎng)反響良好，了新的消費(fèi)熱潮，招商方面有重大突破，省內(nèi)其他一些設(shè)區(qū)市經(jīng)銷商紛紛前來簽約。”該公司市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人匡萃晴高興地告訴記者。       是的，江西燕京的飛躍告訴我們，唯有“匠人精神”，唯有走好供給側(cè)改革之路，唯有轉(zhuǎn)危為機(jī)，才有企業(yè)發(fā)展的美好明天。