1、 白酒并非夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)

最近的幾年里，中國(guó)白酒企業(yè)越來(lái)越多感到了壓力和挑戰(zhàn)：首先，受到假酒案的以及國(guó)家2002年對(duì)白酒企業(yè)專(zhuān)門(mén)性的賦稅政策的影響，國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)的數(shù)量在減少，相當(dāng)一部分中小型酒廠被淘汰出局，白酒的總產(chǎn)量還是消費(fèi)總量都在大幅度的下降，從1996年的801萬(wàn)噸下降到了2004年的323萬(wàn)噸，而剩下的白酒生產(chǎn)企業(yè)也覺(jué)得步履艱難，處境困頓。 

更讓人感覺(jué)雪上加霜的是：在中國(guó)，隨著喝著可樂(lè)長(zhǎng)大的一代人逐漸成長(zhǎng)，酒精類(lèi)飲料的消費(fèi)已經(jīng)由原來(lái)的飯桌開(kāi)始向酒吧、迪廳這類(lèi)的夜店場(chǎng)合發(fā)展，而在這類(lèi)的場(chǎng)合中，洋酒無(wú)疑占據(jù)了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越多的洋酒品牌把中國(guó)市場(chǎng)當(dāng)作一個(gè)重要的潛在市場(chǎng)，甚至稱(chēng)為“全球最大的烈酒市場(chǎng)”，并紛紛加大營(yíng)銷(xiāo)力度。據(jù)有關(guān)資料顯示，國(guó)內(nèi)主要的洋酒品牌在過(guò)去的一年中銷(xiāo)售量平均上升30—50%，有的品牌甚至超過(guò)100%。 

盡管洋酒的消費(fèi)在總量上還無(wú)法和白酒相比，但是增長(zhǎng)的速度已經(jīng)顯示出咄咄逼人的勢(shì)頭，尤其是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)白酒消費(fèi)的態(tài)勢(shì)已經(jīng)持續(xù)疲軟的背景之下。行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)、媒體甚至主管部門(mén)都紛紛對(duì)白酒的前景不看好，甚至提出白酒已經(jīng)和香煙一起成為夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

 沒(méi)有人可以否認(rèn)中國(guó)白酒面臨的危機(jī)和挑戰(zhàn)，但是，中國(guó)的白酒真的會(huì)從此走向沒(méi)落或者白酒將和香煙一樣面臨必然消亡的命運(yùn)嗎？？我們并不這樣認(rèn)為。

首先，白酒在中國(guó)悠久的歷史地位，獨(dú)特的文化底蘊(yùn)決定其具有長(zhǎng)期存在的根基，這種根基不是在短時(shí)間內(nèi)、輕而易舉可以撼動(dòng)甚至完全摧毀的。相反，我們認(rèn)為中國(guó)白酒所蘊(yùn)涵的文化乃至品牌的張力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘出來(lái)。中國(guó)白酒目前表面的困局實(shí)際是一種自然選擇和優(yōu)勝劣汰，是白酒行業(yè)重新崛起所面臨的全新機(jī)遇，在這個(gè)過(guò)程中，一些新的趨勢(shì)或者趨向?qū)⒈憩F(xiàn)出來(lái)。 

首先是精品化、高檔化，品質(zhì)是建立品牌基本的要求和門(mén)檻，所謂精品化不僅僅是在產(chǎn)品層面有好的質(zhì)量，更重要的是要受到大眾的認(rèn)同獲得良好的口碑、積累一定的消費(fèi)者資源。無(wú)論是從目前國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)的趨勢(shì)還是全球烈酒消費(fèi)的特征來(lái)看，都具有一個(gè)共同的特征：喝得少、喝得好。白酒的功能和特性無(wú)可替代，但如果過(guò)量就對(duì)身體有害，少而精是未來(lái)消費(fèi)的趨勢(shì)。所以最近的幾年里，中高檔白酒品牌成長(zhǎng)良好，也恰恰印證了這一點(diǎn)。 

其次是集中化，白酒的市場(chǎng)逐漸向少數(shù)的具有清晰的品牌戰(zhàn)略，良好的認(rèn)知資源的品牌集中。隨著消費(fèi)者對(duì)白酒消費(fèi)越來(lái)越理性，老牌名酒復(fù)興的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，五糧液、茅臺(tái)、劍南春等老品牌將獲得越來(lái)越多的市場(chǎng)分額。 

此外，中國(guó)加入WTO以后，中國(guó)白酒批量進(jìn)入全球主流烈酒市場(chǎng)將成為中國(guó)白酒品牌發(fā)展的一個(gè)重要契機(jī)，也是中國(guó)白酒品牌的一次重大挑戰(zhàn)。

所以，中國(guó)的白酒不是所謂的夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，相反，它將面臨一個(gè)比以往更為有利的發(fā)展機(jī)遇，尤其是對(duì)于那些具有清晰的品牌戰(zhàn)略的老牌名酒來(lái)說(shuō)，中國(guó)白酒將進(jìn)入一個(gè)大洗牌的階段，當(dāng)然，洗牌是為了獲取更大的市場(chǎng)。

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