目前市場上的各種紅酒、白酒多為玻璃瓶裝。用玻璃瓶裝酒究竟有沒有缺陷？有沒有可能用瓷器做的酒瓶裝酒呢？近日，記者在瓷都德化采訪時(shí)了解到，德化陶瓷業(yè)界與金門高粱酒業(yè)界正在進(jìn)行一場瓷與酒的聯(lián)姻。德化陶瓷溫潤潔白、名滿天下，金門高粱酒風(fēng)味醇正、柔順凈爽，業(yè)界人士說，兩者的結(jié)合定會(huì)相得益彰。
　　瓷器酒瓶需過三道“坎”

　　裘見樂是臺(tái)灣聯(lián)宏科技中國大陸聯(lián)絡(luò)處代表。自1988年第一次來到大陸后，這幾年他開始專注研發(fā)瓷器酒瓶。見到記者，他連夸德化的瓷土好，說：“德化本地的高白土，收縮率適當(dāng)，燒成的密度很高，是酒瓶的首選?！?

　　他認(rèn)為，玻璃瓶裝酒的缺點(diǎn)在于密封性不夠，容易漏酒漏氣，且開封日久還會(huì)出現(xiàn)“餿化”現(xiàn)象，影響酒的品質(zhì)。

　　裘見樂介紹道，要使瓷酒瓶不漏酒，首先要改變酒瓶材質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)。一般瓷酒瓶的分子結(jié)構(gòu)都是圓形的，由于有分子與分子之間的空隙存在，久而久之酒氣就會(huì)揮發(fā)。而用德化的瓷土燒制酒瓶，溫度控制在1310℃ 1330℃之間，使之達(dá)到結(jié)晶的臨界溫度，從而使分子的結(jié)構(gòu)成為六邊形，分子之間咬合緊密，杜絕了漏酒的可能性。

　　裘見樂專門為瓶口設(shè)計(jì)了一個(gè)雙軌防漏結(jié)構(gòu)。這種外表看起來直直的瓶口，需要引進(jìn)臺(tái)灣的注漿槍，把槍口伸到模具里面進(jìn)行高壓注射才能制作，目前德化還沒有這種技術(shù)。瓶塞則選用具有世界專利并經(jīng)過國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心驗(yàn)證的塑膠合成瓶塞，瓶塞跟瓶口像齒輪一樣連接緊湊，可以做到完全密封，防止酒香泄漏，保持酒的純正味道。

　　裘見樂表示，瓷器酒瓶要成為酒瓶的主流，首先要選用好的瓷土燒制，德化瓷土在這方面具有天然的優(yōu)勢。其次要有先進(jìn)的技術(shù)支撐，例如瓶肚跟瓶口連接的地方，在制坯的時(shí)候容易產(chǎn)生氣泡，燒成后還是會(huì)漏酒，因此需要進(jìn)行真空脫泡。目前，他已經(jīng)從臺(tái)灣帶來幾位師傅，指導(dǎo)德化的工人掌握這種技術(shù)。最后，還需要進(jìn)行廣泛的文化營銷，使瓷器酒瓶真正為消費(fèi)者所接受、喜愛。

　　瓷酒聯(lián)姻相得益彰

　　在裘見樂看來，所有的酒都應(yīng)該用瓷器酒瓶來裝，陶瓷不但可以隔離自然界的陽光，阻止酒與光發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，更好地保持酒的品質(zhì)，且酒喝完之后，陶瓷酒瓶還可用來做裝飾品。

　　他說：“我們就是要做一種是酒瓶，但又絕不僅僅是酒瓶的東西，酒瓶也有它的文化內(nèi)涵?！?

　　德化縣臺(tái)辦主任陳文記認(rèn)為，瓷器做酒瓶，更深層的意義在于擴(kuò)大兩岸的科技、文化交流與合作。他表示，目前德化陶瓷業(yè)也面臨轉(zhuǎn)型和提升檔次的問題，傳統(tǒng)的西洋工藝瓷利潤日益稀薄，而臺(tái)灣的制瓷技術(shù)與德化各有所長，有互補(bǔ)性，要走出一條新路子，借與金門高粱酒合作的契機(jī)，開發(fā)酒瓶市場，開展與臺(tái)灣的陶瓷技藝交流。金門酒業(yè)現(xiàn)在年產(chǎn)值有100億新臺(tái)幣，并已在大陸注冊商標(biāo)，在廈門、福州、泉州已有銷售門店，不久還將開拓北京、上海市場。金門高粱酒的酒瓶以玻璃瓶為主，面對洋酒的沖擊，要用瓷瓶將高粱酒與洋酒區(qū)分開來，德化具有先天的優(yōu)勢，雙方的合作可謂互惠雙贏。

　　事實(shí)上，去年8月30日，德化縣陶瓷同業(yè)公會(huì)就與金門縣陶瓷學(xué)會(huì)簽訂了建立交流合作關(guān)系協(xié)議書，德化陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)院與金門陶瓷廠簽訂了合作意向書。根據(jù)協(xié)議書及合作意向書，雙方將本著互利互惠、雙贏共榮的原則，建立機(jī)制性的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，加強(qiáng)資訊交流、投資合作及陶瓷藝術(shù)開發(fā)學(xué)術(shù)交流合作。雙方聯(lián)合在德化陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)院設(shè)立藝術(shù)酒瓶設(shè)計(jì)室，共同為金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司研發(fā)生產(chǎn)個(gè)性化酒瓶。

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