盡管海外葡萄酒企業(yè)在華市場開拓咄咄逼人，但作為中國葡萄酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌，張?jiān)８偁巸?yōu)勢不降反升。業(yè)內(nèi)專家據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析：2011年中國葡萄酒行業(yè)進(jìn)一步集中，形成強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的競爭局面。雖然張?jiān)９灸陥?bào)還沒有對外公開，從業(yè)績提升幅度看，“張?jiān)Ｔ谄咸丫菩袠I(yè)內(nèi)競爭優(yōu)勢明顯，領(lǐng)先地位突出，當(dāng)之無愧成為國內(nèi)葡萄酒第一品牌?！睋?jù)上市公司2010年年報(bào)數(shù)據(jù)對比，該公司2010年銷售額、利潤兩項(xiàng)指標(biāo)均超過行業(yè)第二、第三名的總和，專家預(yù)測2011年該指標(biāo)對比的差距還會繼續(xù)加大。
記者在2012年成都春季糖酒會獲悉，張?jiān)Ｒ淹瓿?0萬畝葡萄基地的布局，進(jìn)一步鞏固葡萄酒上游產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)；發(fā)力推進(jìn)酒莊酒戰(zhàn)略，未來五年在全球再布局20家高端酒莊；除葡萄酒外，2012年張?jiān)Ｒ矊⒓哟蟀滋m地的推廣力度，進(jìn)軍全國市場。
3月份《人民畫報(bào)》評論指出 ：“張?jiān)Ｊ切疫\(yùn)的，身處全球葡萄酒市場發(fā)展最快的中國，有了實(shí)現(xiàn)做世界老大夢想的機(jī)遇?！?BR>30大酒莊聯(lián)盟，劍指全球酒莊酒領(lǐng)導(dǎo)品牌
葡萄酒專家陳莊指出，與國內(nèi)競爭對手差距的日益拉開，以及在世界排名的進(jìn)一步上升，使得張?jiān)Ｏ蚴澜缋洗蟮膲粝脒M(jìn)一步靠攏，但張?jiān)?yīng)該意識到，在世界范圍內(nèi)與國際巨頭扳手腕最大的差距在于如何構(gòu)筑葡萄酒的高端市場——酒莊酒的競爭力。張?jiān)５膽?zhàn)略應(yīng)該是既要做大，又要做強(qiáng)；既要在規(guī)模上處于行業(yè)的領(lǐng)先位置，又要通過高端市場的優(yōu)勢，成為一家受人尊敬的超級品牌。
在法國波爾多，57個不同法定產(chǎn)區(qū)就分布了多達(dá)1.25萬家酒莊，其名氣是由區(qū)內(nèi)眾多知名酒莊和他們所生產(chǎn)的頂級葡萄酒所建立起來的。不過，美國等新世界國家并不認(rèn)同法國酒莊的世襲制度與傳統(tǒng)釀制工藝，他們認(rèn)為，酒莊酒不一定非得酒莊內(nèi)種植，酒莊內(nèi)生產(chǎn)，酒莊內(nèi)灌裝，酒莊酒的定義實(shí)質(zhì)上是代表高品質(zhì)的葡萄酒。
據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2011年第四季度葡萄酒市場產(chǎn)銷兩旺，其中，中高檔葡萄酒銷售穩(wěn)中有升，成為市場消費(fèi)主流。以張?jiān)Ｖ鞔虻母叨水a(chǎn)品酒莊酒為例，2008年以來銷售額年復(fù)合增長率達(dá)45%以上。
煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理周洪江說，酒莊酒是高端葡萄酒的代名詞，隨著消費(fèi)不斷升級，酒莊酒已經(jīng)成為國際競爭中最重要的實(shí)力體現(xiàn)。他將該公司的酒莊酒戰(zhàn)略總結(jié)為三段論，第一個階段是開啟期，標(biāo)志性事件是2001年張?jiān)Ｅc卡斯特合作，成立國內(nèi)第一個專業(yè)化葡萄酒酒莊——煙臺張?jiān)？ㄋ固鼐魄f，張?jiān)Ｕ介_啟了中國酒莊酒時代，隨后國內(nèi)的酒莊開始涌現(xiàn)。
第二個階段從2008年開始，進(jìn)入快速成長期，國內(nèi)酒莊的競爭已經(jīng)開始逐步由單個酒莊的競爭轉(zhuǎn)變?yōu)榫魄f集群的競爭。張?jiān)Ｔ谶@個階段完成了全球十大酒莊的布局，初步形成了酒莊矩陣：煙臺張?jiān)？ㄋ固鼐魄f、北京張?jiān)垤潮H酒莊、遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊先后成功運(yùn)營；同時，張?jiān)＿€在新西蘭、法國波爾多、法國勃艮第、意大利西西里以品牌聯(lián)合的形式建立了4個酒莊。今年下半年，新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f、寧夏羅斯十五世酒莊、陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f也將陸續(xù)開業(yè)。
第三個階段正在到來，中國酒莊酒將進(jìn)入黃金時期，關(guān)鍵的推動因素在于三點(diǎn)：國內(nèi)消費(fèi)升級的趨勢日益明顯；國外葡萄酒正在不遺余力的推廣國家產(chǎn)地品牌，使得國內(nèi)酒莊酒消費(fèi)日益升溫；以張?jiān)榇淼闹袊咸丫瞥醪叫纬删魄f矩陣，正引領(lǐng)著消費(fèi)趨勢的變化和升級。
周洪江表示，未來五年張?jiān)⒃谌?7大產(chǎn)區(qū)再布局20家酒莊，并在全球范圍的酒莊布局堅(jiān)持因地制宜的原則，充分挖掘各大產(chǎn)區(qū)的特色，打造不同風(fēng)格、有獨(dú)特優(yōu)勢的酒莊，以滿足不同消費(fèi)者的細(xì)分需求，從而實(shí)現(xiàn)葡萄酒高端布局的藍(lán)圖。
陳莊指出，如果成功布局30家酒莊，張?jiān)o疑將有希望占據(jù)世界首位，一舉成為全球酒莊酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
對于國際酒莊聯(lián)盟是否會對張?jiān)５葒a(chǎn)葡萄酒造成沖擊，存在左右手互搏的問題，有分析人士指出，一方面高端市場日益走向細(xì)分，國際酒莊聯(lián)盟經(jīng)營的是不同產(chǎn)區(qū)特色的高端酒，滿足不同口味的消費(fèi)者。另一方面，國際酒莊聯(lián)盟銷售的這些國外產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，張?jiān)碛性撈放圃谥袊耐暾R產(chǎn)權(quán)或永久性的排他性代理權(quán)，這樣就從源頭上避免了這些洋品牌未來存在的合作不確定性問題。

布局30萬畝葡萄基地，中國產(chǎn)地崛起世界
張?jiān)３蔀槿蚓魄f酒領(lǐng)導(dǎo)品牌，甚至成為世界葡萄酒領(lǐng)導(dǎo)品牌的底氣并非僅在于整合世界最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，并引入中國銷售，而在于，中國葡萄酒產(chǎn)地正日益成為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重要一極，正成為繼法國，意大利，澳大利亞，美國之后的第七大世界級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。
甚至有國外專家指出，中國已經(jīng)能夠生產(chǎn)出媲美波爾多的頂級葡萄酒。澳大利亞葡萄栽培專家理查德•斯馬特（Richard Smart）博士在巴塞羅納舉辦的“氣候變化與葡萄酒大會”上預(yù)言：上帝不再眷顧波爾多，未來30年中國將成為葡萄培育的理想國家，最好的葡萄酒將產(chǎn)自中國。據(jù)英國廣播公司（BBC）報(bào)道，氣候變化將讓中國的葡萄種植條件變得有利，50年之內(nèi)，中國將成為世界頭號葡萄酒生產(chǎn)國，并最終領(lǐng)導(dǎo)世界葡萄酒潮流。
海外葡萄酒品牌不僅在華銷售產(chǎn)品，而且開始在中國物色優(yōu)質(zhì)葡萄園，尋求與當(dāng)?shù)亟Y(jié)合的“基因改良”，推出富有中國特色的葡萄酒品牌產(chǎn)品。2月23日，法國酩悅軒尼詩集團(tuán)在中國香格里拉宣布興建葡萄園，計(jì)劃種植葡萄450畝左右。該公司已于2011年5月在寧夏開發(fā)了在中國的第一塊葡萄園；拉菲酒莊早在2009年就在煙臺買下了一塊葡萄園。而法國盧瓦爾大區(qū)、澳大利亞等多家酒商競相來華開辟新的葡萄園。
陳莊指出，中國擁有十大優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)，完全能釀造出媲美世界的葡萄酒，這也是海外頂級葡萄酒品牌入華圈地的原因。中國葡萄酒應(yīng)該完全自信的打出中國產(chǎn)地牌，在世界范圍內(nèi)建立中國葡萄酒的品質(zhì)聲譽(yù)。
張?jiān)？偣こ處熇钣浢鞑┦勘硎荆?011年年底，張?jiān)Ｔ谌珖褤碛?0萬畝葡萄基地，約占我國釀酒葡萄種植總面積的1/4強(qiáng)。在張?jiān)２季值牧笃咸鸦刂?，新疆占?jù)12.5萬畝，寧夏擁有8萬畝，煙臺占7萬畝，陜西是1.5萬畝，遼寧則有0.5萬畝，北京0.5萬畝。未來，張?jiān)＿€將繼續(xù)在本土擴(kuò)充釀酒葡萄基地面積，牢牢搶占中國葡萄酒上游產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)。
“30萬畝葡萄基地，不僅在國內(nèi)企業(yè)中遙遙領(lǐng)先，放眼世界也位居前列?！睂＜曳治鲋赋?，“除了布局釀酒葡萄基地，基地管理的‘張?jiān)ＤＪ健苍趲椭鷱堅(jiān)２粩嘣鰪?qiáng)沖擊世界第一葡萄酒品牌的實(shí)力?！?BR>據(jù)介紹，張?jiān)Ｆ咸鸦赜小白誀I型基地”和“合同型基地”兩種基地建設(shè)模式，對合同型基地實(shí)行“公司+合作社+農(nóng)戶”、“公司+大戶”的管理模式，張?jiān)Ｔ谒衅咸鸦鼐⒘朔N植專家、技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)、合作社級技術(shù)人員三級技術(shù)服務(wù)體系；張?jiān)＿€建立了葡萄基地信息化系統(tǒng)，用IC卡對種植戶建檔，對葡萄園的標(biāo)準(zhǔn)化管理過程進(jìn)行追蹤，確保葡萄原料質(zhì)量和原料來源的可追溯。
另外，張?jiān)Ｔ趪鴥?nèi)首創(chuàng)“以糖計(jì)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”收購政策，實(shí)行 “分類收購、分類加工”，引導(dǎo)種植戶種植優(yōu)質(zhì)葡萄，并對原料進(jìn)行質(zhì)量分級，同時建立葡萄原酒管理信息化系統(tǒng)和國家級質(zhì)量檢測平臺。再者，張?jiān)Ｔ诿總€葡萄基地旁都建有原酒發(fā)酵中心或酒莊，保證葡萄能以新鮮狀態(tài)進(jìn)入廠區(qū)發(fā)酵。
據(jù)透露，與張?jiān)Ｆ咸鸦匕l(fā)展規(guī)模相匹配，位于煙臺經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的張?jiān)H葡萄酒研發(fā)與制造中心將于2015年完工，可年產(chǎn)葡萄酒、白蘭地等25萬噸。屆時，張?jiān)Ｄ戤a(chǎn)能總計(jì)將達(dá)到40萬噸，做好與公司發(fā)展相適應(yīng)的產(chǎn)能戰(zhàn)略儲備，以滿足不斷增長的市場需求。
葡萄酒、白蘭地雙子星發(fā)力
張?jiān)ζ咸丫剖袌龅淖龃笞鰪?qiáng)思路并非局限在葡萄酒上，白蘭地也成為了未來戰(zhàn)略的一個突破口。2012年，VINEXPO委托國際葡萄酒及烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR所作的調(diào)查報(bào)告提出，中國現(xiàn)在是世界第二大白蘭地市場，預(yù)計(jì)2011－2015年白蘭地消費(fèi)漲幅可達(dá)47％。到2016或2017年，中國將會成為世界最大的白蘭地市場。
專家指出，白蘭地市場的壯大，得益于全球化潮流的深入，白蘭地文化在國內(nèi)逐步普及，越來越多的年輕消費(fèi)群更愿意選擇國際化酒種白蘭地。白蘭地系葡萄釀造，相對白酒而言，更具品位與格調(diào)，健康且飲后口齒芳香，更能討取消費(fèi)者歡心?！皳?jù)統(tǒng)計(jì)，白酒市場規(guī)模在三千億元以上，如果有5%的白酒消費(fèi)者開始選擇白蘭地，那就是上百億的市場?！?BR>“未來數(shù)年，白蘭地有望成為張?jiān)９玖硪粋€重要的支柱產(chǎn)業(yè)?！敝芎榻嬖V記者，隨著白蘭地市場在國內(nèi)的逐步崛起，張?jiān)ｉ_始重視白蘭地酒種的產(chǎn)業(yè)布局，對白蘭地酒種進(jìn)行全方位升級，在全國250多個城市設(shè)立品牌推廣部，旨在進(jìn)一步搶占全國市場。
據(jù)慧聰調(diào)查顯示，去年我國廣東、福建等沿海地區(qū)的白蘭地銷售占全國的70％，但隨著中西部城市生活水準(zhǔn)的提升，白蘭地消費(fèi)正朝內(nèi)地城市逐步擴(kuò)散。據(jù)了解，除高端白蘭地市場被一些洋品牌牢牢占據(jù)外，在中低端白蘭地市場，張?jiān)０滋m地占據(jù)了90%以上的份額，但這個份額是靠兩三個成熟市場的省份貢獻(xiàn)的，中國絕大部分市場白蘭地還處于待培育狀態(tài)。
但張?jiān)２辉敢鈱滋m地的戰(zhàn)略發(fā)展視為多元化經(jīng)營，周洪江表示，白蘭地和葡萄酒一脈相承，都屬于以葡萄為主要原料的產(chǎn)業(yè)，有很強(qiáng)相關(guān)性，張?jiān)Ｎ磥韺⒕劢乖谠摦a(chǎn)業(yè)上縱深發(fā)展。此外，張?jiān)?914年就釀造出中國第一瓶白蘭地，張?jiān)０滋m地當(dāng)時在中國就是上流社會的一種時尚標(biāo)志，目前大力發(fā)展白蘭地以實(shí)現(xiàn)價(jià)值回歸，驅(qū)動張?jiān)Ｐ乱惠啺l(fā)展步伐。
日本電視臺NHK的專題報(bào)道指出，“世界上百年老店長盛不衰的奧秘，有兩個共同的關(guān)鍵因素：堅(jiān)守主業(yè)，不搞投機(jī)，并持續(xù)創(chuàng)新改進(jìn)。”這些因素?zé)o疑也是張?jiān)１３职倌昊鶚I(yè)長青的關(guān)鍵——2012年是張?jiān)５?20周年，作為中國為數(shù)不多的百年企業(yè)，120年來始終堅(jiān)持中西合璧、傳承中創(chuàng)新的品牌基因，持續(xù)吸收世界先進(jìn)釀酒技術(shù)，釀出最具中國特色的葡萄酒；持續(xù)與世界展開資本、資源、品牌合作，在創(chuàng)新性的滿足消費(fèi)者需求中獲取成長動力。分析人士認(rèn)為，“中國目前還沒有哪個行業(yè)能孕育出世界級領(lǐng)導(dǎo)品牌，但在葡萄酒行業(yè)，張?jiān)O有可能率先做到?！?BR>張?jiān)５母咚侔l(fā)展已經(jīng)引起了歐美同行的關(guān)注，以發(fā)明釀酒葡萄的現(xiàn)代棚架種植技術(shù)著稱的歐洲釀酒世家釀酒師羅斯•摩塞爾，于2011年10月考察了張?jiān)Ｈ珖季值钠咸鸦嘏c酒莊，他感嘆說：“張?jiān)Ｆ咸丫频钠焚|(zhì)不輸歐洲，再過十年，張?jiān)？峙聲绞澜缰饕偁帉κ?有望成為世界第一?！倍督鹑跁r報(bào)》2009年就曾報(bào)道，在英國咨詢公司沃爾夫•奧林斯撰寫的一份研究報(bào)告中，列出了5個有望成為全球品牌的新興市場食品及飲料品牌，張?jiān)Ｃ衅渲小?BR>

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