“歷史派”“習(xí)慣派”“時尚派”
    什么是白酒文化，行業(yè)里逐漸形成了三種不同的觀點：
    一種觀點認(rèn)為，白酒的文化就是歷史，誰的歷史更長，誰的歷史故事更多，誰的文化就更厲害。持這種觀點的占大多數(shù)，特別是一些傳統(tǒng)的名優(yōu)白酒，樂此不疲。筆者稱之為“歷史派”。
    另一種觀點認(rèn)為，白酒的文化就是消費(fèi)習(xí)慣以及地方性飲酒習(xí)俗。筆者稱之為“習(xí)慣派”。他們認(rèn)為，只有與消費(fèi)者的具體消費(fèi)行為結(jié)合起來才是真正的酒文化，那些指仗著歷史活著的白酒都是文化空談主義者，不具備實際意義。代表為大部分地方小品牌。
    第三種觀點是近幾年興起的，其主張是：向西方看齊的，走時尚化、國際化路線的品牌才具有真正的白酒文化，今天的白酒文化應(yīng)該迎合當(dāng)下消費(fèi)者的心理需求，其實主要指的是都市較年輕消費(fèi)者的心理需求。筆者稱之為“時尚派”。洋河藍(lán)色經(jīng)典和紅花郎是其中的代表。
    這三種觀點都是對的，但都不完全對。就像盲人摸象，大家都看到了白酒文化的一個側(cè)面，沒能看到白酒文化的全貌，也沒能觸摸到白酒文化的核心。

   “共性需求”與“個性需求”
    從白酒整體的角度看，歷史也好，習(xí)慣也好，時尚也好，都可算作白酒文化的特征，甚至還可以包含更多。但從企業(yè)角度講，白酒文化應(yīng)該這樣理解：具體到一個品牌的白酒文化，其實質(zhì)就是品牌文化，是品牌獨(dú)具的微觀的酒文化，而不是傳統(tǒng)上理解的宏觀酒文化。
    宏觀酒文化是行業(yè)性的，是中國白酒的共性特征，是在長期的文化活動、商業(yè)活動、政治活動及人民生活中逐漸積累形成的，這些共性特征會在不同的區(qū)域、不同的歷史階段有不同的表現(xiàn)和演繹，就形成了形形色色的區(qū)域性白酒文化。
    區(qū)域性白酒文化是一個容易與品牌文化混淆的概念。比如“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，可以看作白酒的文化元素之一，其本質(zhì)是中國的詩歌文化與白酒相作用的產(chǎn)物，是無數(shù)白酒故事中的一個。一般認(rèn)為這個典故理所應(yīng)當(dāng)成為杏花村酒文化的標(biāo)志性元素之一，自然也是杏花村酒的標(biāo)桿——汾酒的酒文化元素了。但我們想想，汾酒以這樣的文化與茅臺的“國酒文化”能抗衡嗎？類似的歷史典故幾乎所有白酒都有，而“國酒文化”是一個完整的體系，是獨(dú)屬于茅臺的。誰的酒文化競爭力更強(qiáng)大？結(jié)果不言自明。將“牧童遙指杏花村”這個典故注入汾酒的品牌文化，筆者積極支持。因為這一典故能增強(qiáng)汾酒的歷史感，能使其品牌更加豐滿，對品牌有著積極意義。但如果把這些典故堆砌起來等同于汾酒的白酒文化，筆者就不贊同了。之所以認(rèn)為，酒企應(yīng)該從品牌的角度理解白酒文化，是因為白酒文化對于酒企的實際意義恰恰在于“競爭”，而不是公益性文化研究。
    既然是競爭，就必須是差異化的，而不能同質(zhì)化，同質(zhì)化是沒有出路的。百事可樂與可口可樂都是源于美國的可樂品牌，但他們的品牌文化截然不同。芝華士和馬爹利都是洋酒，但他們的品牌文化具有明顯差異。
    再看看我們的白酒企業(yè)，除了茅臺的“國酒文化”、金六福的“福文化”、孔府家的“家文化”等少數(shù)品牌文化可以清晰地與其它品牌區(qū)別開來，大多數(shù)白酒品牌的所謂酒文化沒有多少不同?；蛟S唯一不同的就是廣告投入的多少，促銷力度的大小了吧，這就是競爭同質(zhì)化的根源。
    金六福的“福文化”是品牌文化還是酒文化？它首先是品牌文化，因為“福文化”是金六福的品牌基因，離開了“?！?，金六福這個品牌就不是金六福了。由于金六福對其品牌文化進(jìn)行了系統(tǒng)的規(guī)劃與構(gòu)建，因此，品牌文化就成為其與對手相區(qū)分的核心差異點。全國任何白酒打出福文化的概念，都不能動搖金六福福文化在大眾認(rèn)知中的正宗地位。其次，“福文化”是金六福的酒文化。金六福非常成功地將“福”與酒嫁接在一起，福是核心，酒是載體，福是精神，酒是物質(zhì)，福是靈魂，酒是血液，二者你中有我，我中有你，最終形成了金六福獨(dú)特的酒文化。當(dāng)消費(fèi)者的認(rèn)知中形成了金六福就是“福文化”，“福文化”就是金六福的概念時，金六福的品牌文化（酒文化）就與對手形成了明顯差異。
    國酒茅臺也是一樣的道理。
    白酒是典型的精神消費(fèi)品。在精神方面，消費(fèi)者既有共性需求，又有個性需求。白酒的總體特性滿足消費(fèi)者的共性需求，而不同白酒品牌滿足消費(fèi)者的個性需求。酒企們必須明白這個邏輯關(guān)系，把這個關(guān)系搞混了，你的酒文化就沒法構(gòu)建?！?/FONT>