本報(bào)告是通過對河南白酒市場近3年來的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析，在近3年的量變、質(zhì)變過程中，河南白酒市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、競爭格局、行業(yè)機(jī)會(huì)有了新的態(tài)勢，以2010為行業(yè)立足點(diǎn)和時(shí)間結(jié)點(diǎn)，預(yù)測2011年河南白酒市場的消費(fèi)、產(chǎn)品以及市場機(jī)會(huì)，以期對豫酒企業(yè)的2011年年度發(fā)展規(guī)劃有所幫助。

一、河南白酒消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢

河南作為中國人口第一大省，下轄18個(gè)地級(jí)市，108個(gè)縣，擁有龐大的白酒消費(fèi)群體，在目前河南市場每年大概有百億元的白酒銷售額。隨著河南白酒市場的日益成熟不論是全國性品牌還是區(qū)域性品牌，河南白酒市場里的價(jià)格區(qū)間到處可見，高中低檔的價(jià)格帶里都有了不同的白酒代名品牌。河南本土產(chǎn)品也不缺優(yōu)秀品牌，“中國名酒”有寶豐、宋河兩個(gè)，杜康作為白酒標(biāo)志性品牌整合后也呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，還有仰韶等文化底蘊(yùn)深厚的品牌。河南市場作為一個(gè)“大蛋糕”，各個(gè)白酒品牌都參與到了這場殊死競爭中來，本土產(chǎn)品如：豫北地產(chǎn)酒三家村、沁河玉液、金蘭春，豫南臥龍、賒店等；豫東張弓、林河、皇溝御酒、宋河等，豫西杜康等。

全國性品牌西鳳酒、郎酒、瀘州老窖、洋河藍(lán)色經(jīng)典、店小二、黑土地、老村長、古井貢酒、口子窖等。表現(xiàn)突出的有：茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州、賴毛、宋河、西鳳、郎酒、古井貢酒、口子窖、老村長、寶豐、枝江、稻花香等。在不同的區(qū)域市場，在不同的價(jià)格帶里，消費(fèi)者選擇誰家的酒，就要靠品牌驅(qū)動(dòng)了。這個(gè)道理淺顯易懂，品牌的影響力將隨著市場的高度自由競爭變得越來越重要。

由于各個(gè)市場所處的地理位置不同，消費(fèi)者所喜愛的口感、度數(shù)不進(jìn)相同，消費(fèi)檔次也各有所異。

從白酒消費(fèi)檔次看，縣級(jí)市場以中低檔產(chǎn)品為主流消費(fèi)，地級(jí)市市場以中檔白酒消費(fèi)為主。

如：鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場主流價(jià)位在6～15元/瓶 ,縣城市場主流價(jià)為在10～30元/瓶。整體來看，白酒消費(fèi)水平呈現(xiàn)逐年上升的增長勢頭，如鹿邑珍品零售價(jià)在15元/瓶，老古井貢酒25元/瓶，張弓的一、二、三星及老口子窖15～20元/瓶，宋河糧液、洋河大曲、瀘州老窖等受到消費(fèi)者的一致好評(píng)。

低檔白酒消費(fèi)量巨大且相對穩(wěn)定，由于中高檔白酒具有較高的利潤空間，競爭少，消費(fèi)者忠誠度高，市場可操作的空間大，備受各個(gè)白酒企業(yè)的追捧。

從消費(fèi)場所來看，現(xiàn)有白酒市場的自飲市場將繼續(xù)縮水，婚慶、小型聚會(huì)、團(tuán)購、政務(wù)與商務(wù)消費(fèi)還將持續(xù)增強(qiáng)。因此，餐飲渠道的競爭還將進(jìn)一步加劇（如：在市場中出現(xiàn)的餐飲終端買斷、進(jìn)店費(fèi)、高額開瓶費(fèi)，買酒送花車、送攝像等），而商超、專賣店則是企業(yè)品牌形象展示的重要窗口。
從白酒消費(fèi)的價(jià)格帶分，現(xiàn)有市場光瓶酒5～15元/瓶以老村長、鹿邑、沱牌、枝江大曲為主，10元/瓶主要集中在B、C類餐飲店及小型煙酒門市部里，盒裝酒10～25元/瓶主以宋河紅糧液、瀘州醇、西風(fēng)、郎酒、老口子酒、古井貢酒為主，也是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場中檔消費(fèi)者的所選。

中高端產(chǎn)品25～60元/瓶主要以瀘州老窖、西風(fēng)、郎酒、口子窖、古井精致、洋河藍(lán)色經(jīng)典為主，皇溝系列尤為突出，主要集中在A類及B類餐飲店中的A類店和煙酒店內(nèi)。4～10元/瓶的光瓶酒主要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場及城區(qū)C類餐飲店和一般煙酒副食店內(nèi)如：鹿邑、老村長、小賒店、枝江大曲及一些地產(chǎn)酒等。

從白酒營銷資源配置來看，各個(gè)企業(yè)的白酒營銷資源都在向消費(fèi)者傾斜 ，如：設(shè)有刮刮獎(jiǎng)，再來一瓶、旅游獎(jiǎng)、送話費(fèi)、集酒票、現(xiàn)金獎(jiǎng)等。由此可此見白酒行業(yè)必將從終端競爭升華到以消費(fèi)者為核心的品牌競爭上來。

從廣告宣傳來看，主要集中在電視廣告、門頭、過街路牌、不干膠粘貼畫、小禮品、POP粘貼畫、火機(jī)等。

從消費(fèi)者口感上看，消費(fèi)者口感逐步多元化而且逐步趨于柔和，如洋河藍(lán)色經(jīng)典的綿軟型、宋河的平和型、林河的三香型、仰韶的陶蒸型等香型的細(xì)分打破了傳統(tǒng)的四大香型，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者大眾消費(fèi)心理，

從度數(shù)上看，中高檔產(chǎn)品多以50度以上為主，38度產(chǎn)品主要以張弓為主，消費(fèi)人群主要集中在商丘地區(qū)，46～48度為中低檔大眾產(chǎn)品。但從整體消費(fèi)趨勢來看高度白酒逐步成上升趨勢，如：二鍋頭65度、瀘州53度等。

從消費(fèi)者層次來看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一般家庭的白酒消費(fèi)能力在50～70元/箱,中等家庭的白酒消費(fèi)能力在70～150元/箱,城區(qū)大眾消費(fèi)在70～200元/，200～420元/箱為中檔消費(fèi)，420元/箱以上為商務(wù)、政務(wù)消費(fèi)。

從包裝形式上看，過去五顏六色的彩色包裝正逐步退出市場，取而代之將是牛皮紙外箱，且要大氣。

從酒容量來看，半斤裝及二兩半裝在大眾消費(fèi)中有逐步上升的趨勢，也迎合了消費(fèi)者的“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)心理。

二、產(chǎn)品現(xiàn)狀與機(jī)會(huì)

河南作為中國白酒文化發(fā)祥地，酒文化源遠(yuǎn)流長，在行業(yè)內(nèi)流傳這樣一句話:＂中國白酒看河南”。足以說明河南在白酒行業(yè)中的市場地位。調(diào)查顯示，如今品牌企業(yè)駐河南辦事經(jīng)營機(jī)構(gòu)大400多家。駐河南的全國營銷中心大200多家，全省酒類經(jīng)營戶約20多萬家，批發(fā)企業(yè)2.9萬個(gè)，零售企業(yè)12萬個(gè),產(chǎn)品品種數(shù)量繁多。作為本土品牌的河南白酒可以用一句話概括：“高端產(chǎn)品沒份，中檔產(chǎn)品競爭，低檔產(chǎn)品炸鍋”，縱觀河南整體白酒市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)如下：
河南高端市場依舊是茅臺(tái)和五糧液的天下，在相互博弈中，2009年總體來說茅臺(tái)的上升勢頭明顯，但五糧液在量上還是占優(yōu)勢。兩寡頭通過控貨，產(chǎn)品價(jià)位穩(wěn)步提升；在系列酒上，茅臺(tái)迎賓酒和五糧春也隨著高度酒貨源的短缺開始放量。

經(jīng)過兩寡頭的提價(jià)以及茅臺(tái)提價(jià)20%，河南高檔市場出現(xiàn)細(xì)微變化。在A餐飲店等高檔消費(fèi)場所，消費(fèi)者部分轉(zhuǎn)向消費(fèi)國窖·1573和水井坊，其中國窖·1573的勢頭較好。據(jù)經(jīng)銷商介紹說，茅臺(tái)五糧液主要依靠自點(diǎn)，隨著他們價(jià)格的提升，接受能力較強(qiáng)的河南消費(fèi)者正開始逐步嘗試其他高檔酒。

由于“茅五劍”假酒對市場的沖擊也在逐步動(dòng)搖其在高端市場的地位。河南高檔酒市場開始升溫，其他品牌也競相涌入高端市場，洋河藍(lán)色經(jīng)典、雙溝珍寶坊、舍得等通過政務(wù)、商務(wù)、酒店的運(yùn)作，正逐步被消費(fèi)者接納。本土品牌宋河、寶豐、杜康、仰韶等也開始積極開發(fā)高檔產(chǎn)品，河南高端市場未來發(fā)展形勢看好。

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